Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szybki, bardzo czosnkowy gulasz wegetariański pochodzący z kuchni francuskiej. Mój ulubiony!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
7
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 30
1
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
7
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 30
1
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Piments au aioli – gulasz z papryki
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- po jednej czerwonej, żółtej i zielonej papryce
- 500 g niewielkich pieczarek
- 1 średnia cukinia
- 3 łyżki masła (najczęściej używam klarowanego)
- sól, pieprz, suszony tymianek
- 250 ml jogurtu naturalnego, niezbyt gęstego (grecki nie będzie tu odpowiedni)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 niezbyt duża główka czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Umyj i oczyść paprykę, pozbaw ją pestek, pokrój w grube paski, takie na jeden kęs. Cukinię przekrój wzdłuż na pół lub na cztery części i podziel na plasterki grubości 1 centymetra. Posól i odstaw na około 10 minut, a potem starannie wyciśnij wodę z plasterków cukinii i osusz je, na przykład ręcznikiem papierowym. Oczyść pieczarki i podziel je na połówki lub ćwiartki, zależnie od wielkości.
2
W dużym rondlu rozgrzej masło, wrzuć pieczarki, smaż na dużym ogniu przez 5 minut, często mieszając. Dodaj paprykę i smaż przez kolejne 3 minuty. Wsyp cukinię i znów smaż przez 3-4 minuty. Całość dopraw solą, pieprzem i tymiankiem pod koniec gotowania.
3
W międzyczasie przygotuj sos. Posiekaj drobno czosnek (lub przeciśnij go przez praskę), wrzuć do jogurtu. Dodaj sok cytrynowy, oliwę oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj dokładnie.
4
Gotowy gulasz przełóż na półmisek lub wprost na talerze i polej sosem aioli (czosnkowym). Podawaj ze świeżą bagietką, przy pomocy której wymuskasz z talerza smakowity sos. Oczywiście – zwyczajną bagietkę możesz zastąpić pieczywem bezglutenowym, a można zjeść i bez pieczywa.