Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pisto manchego to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni hiszpańskiej. Nazwa oznacza dokładnie „ratatuj z La Manchy”, a danie było głównym pożywieniem rolników tej części Hiszpanii. Klasyczne pisto powstaje z zielonej papryki i pomidorów, lecz z biegiem czasu jej skład uległ zmianom. Danie może zawierać czerwoną paprykę, cebulę, cukinię, czosnek, a nawet ziemniaki czy bakłażany. Pisto często serwuje się z jajkiem sadzonym na wierzchu i pajdą domowego chleba. Aby wzmocnić hiszpański smak, zaserwuj pisto manchego z kieliszkiem hiszpańskiego wina. Możesz także przygotować alternatywną wersję potrawy, upiec wszystkie warzywa w piekarniku lub grillować, pomieszać z sosem pomidorowym, a następnie gotować, by smaki się połączyły.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12132
15
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 26
0
8
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2132
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 222
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 12132
15
6
Desery
ciasto pomarańczowe z batatem
Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...
Odsłon: 26
0
8
Pieczywo
duński chleb żytni
Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...
Odsłon: 2132
7
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 222
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Pisto manchego
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Sos:
- 400 g świeżych pomidorów bez skórki lub pomidorów z puszki
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
Warzywa:
- 1 duża, biała cebula
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- 1 cukinia
- ok 50 ml oliwy lub oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka ulubionych, świeżych ziół do smaku
Sposób przygotowania:
1
Sparz pomidory (jeśli używasz świeżych), zdejmij skórkę, wytnij twarde części i pokrój w kostkę. Obierz i posiekaj czosnek. W dużym garnku podgrzej oliwę, podsmaż czosnek (uważaj, aby nie spalić!), dodaj pomidory i smaż na wolnym ogniu przez 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj pomidory drewnianą łyżką.
2
Umyj warzywa, obierz cebulę, rozetnij papryki, wyjmij gniazda nasienne i pokrój wszystko w kostkę. Z cukinią zrób podobnie. Jeśli warzywo jest młode, zachowaj skórkę. Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i podsmaż, aż stanie się złocista. Następnie łyżką cedzakową przełóż cebulę na talerz. Następnie wrzuć na patelnię pokrojone papryki i podsmaż, po czym też wyłów łyżką, a z cukinią zrób podobnie. W razie potrzeby dodaj więcej oliwy w trakcie smażenia.
3
Przełóż podsmażone warzywa do garnka z sosem i gotuj na wolnym ogniu ok.40 minut. Dopraw solą, pieprzem, cukrem i ulubionymi, świeżymi warzywami. Pisto manchego serwuj od razu z patelni lub kolejnego dnia, gdy smaki porządnie się połączą.