Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pizza neapolitańska to chrupiące ciasto z niewielką ilością aromatycznych dodatków. Użycie suchych drożdży zapewnia niezwykłą chrupkość, którą pokochają wszyscy w twoim domu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 270
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1000
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2485
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 362
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 270
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 1000
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2485
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 362
7
REKLAMA
Dania główne
Pizza neapolitańska
smaker
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto:
- 1 kg mąki Le 5 Stagioni Pizza Napoletana lub typu „00”
- 600 ml wody
- 30 g soli
- 1 g suchych drożdży
Dodatki:
- semolina
- sos pomidorowy
- mozzarella
- całe liście bazylii
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. Wodę i drożdże umieść w misce. Wymieszaj je rękoma, by aktywować drożdże.
2
Powoli dodawaj mąkę do mieszanki, cały czas mieszając rękoma.
3
Następnie dołóż sól i zagnieć ciasto. Przełóż je na blat podsypany mąką, podsypując tyle, ile ciasto potrzebuje wchłonąć.
4
Cały czas zagniataj ciasto, wkładając w to całą siłę. Proces powinien zająć 15-25 minut.
5
Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 2 godziny w ciepłym miejscu.
6
Po tym czasie podziel ciasto na sześć jednakowych kulek. Włóż je do pojemnika i pozostaw poza lodówką na kolejne 2-4 godziny. Możesz też włożyć je lodówki na noc i wyjąć na 4-5 godzin przed zrobieniem pizzy.
7
Wyjmij jedną kulkę i posyp ją odrobiną semoliny. Delikatnie rozciągnij ciasto, aż otrzymasz płaski placek z zaokrąglonym brzegiem. Nie wałkuj, jedynie rozciągaj.
8
Dodaj dodatki. Sos pomidorowy rozsmaruj, malując kręgi rozchodzące się na zewnątrz.
9
Połóż równomiernie plasterki mozzarelli i świeże liście bazylii. Skrop wierzch oliwą z oliwek.
10
Piekarnik rozgrzej do maksymalnej możliwej temperatury. Wstaw pizzę i piecz ją przez ok. 6-9 minut, aż skórka będzie chrupiąca. W piecu opalanym drewnem czas pieczenia wynosi jedynie ok. 90 sekund, ale im niższa temperatura, tym będzie on dłuższy.
11
Wyjmij pizzę neapolitańską z pieca i odstaw na 1-2 minuty. Pokrój ją na 4-8 kawałków i podawaj.