Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bigos bez kapusty? Czemu nie! Ten przepis na podkarpacki bigos z ziemniaków zrobił furorę w moim domu. Jest niezwykle sycący, a przy tym szybki i prosty do wykonania. Zawiera sporą porcję mięsa, ziemniaków i fasoli. W oryginalnym przepisie podanym przez Koło Gospodyń Wiejskich Huta Głogowska znajduje się tylko boczek. Poniższa receptura została wzbogacona również o kiełbasę oraz dodatek ziół i przypraw, tj. majeranek i ostra papryka.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami
Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...
Odsłon: 4871
27
17
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 5248
33
Ostatnio komentowane przepisy
7
Desery
Pełnoziarniste ciasteczka z otrębami
Przepis na kruche ciasteczka pełnoziarniste z otrębami, w których znajdziemy...
Odsłon: 4871
27
17
Ciasta
Ciasteczka domowe zdrowe
...owsiane, najlepsze. Wystarczy dosłownie kilka chwil i mamy pyszne ciastec...
Odsłon: 5248
33
REKLAMA
Dania główne
Podkarpacki bigos z ziemniaków
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- szklanka fasoli Jaś
- 1 kg ziemniaków
- łyżka octu
- cebula
- 100 g wędzonego boczku
- 300 g kiełbasy
- łyżeczka majeranku
- pół łyżeczki ostrej papryki
Dodatkowo:
- 220 g śmietany 18%
- płaska łyżka mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1
Do rondelka przesyp fasolę Jaś, zalej ją wodą i odstaw na minimum 3 godziny do napęcznienia (najlepiej na całą noc).
2
Garnek z namoczoną fasolą ustaw na kuchence. Jeśli fasola wypiła całą wodę, dolej odrobinę, żeby fasola była całkowicie przykryta taflą wody. Do garnka wsyp pół łyżeczki soli. Fasolę gotuj do miękkości.
3
Ugotowaną fasolę odcedź, następnie rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub zblenduj.
4
Ziemniaki obierz, umyj, pokrój w kostkę, przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj ocet i płaską łyżeczkę soli. Gotuj przez około 15 minut od momentu zagotowania wody (ziemniaki powinny być ugotowane na pół twardo).
5
Boczek pokrój w kostkę, przełóż na patelnię i podsmaż do wytopienia tłuszczu. Cebulę pokrój w kostkę i dodaj do boczku. Kiełbasę pokrój na plasterki i przerzuć do boczku i cebuli. Składniki smaż przez około 5 minut.
6
W mice połącz śmietanę z mąką. Gotową mieszankę przelej na patelnię. Składniki chwile podgotuj na wolnym ogniu.
7
Ugotowane ziemniaki z roztłuczoną fasolą i mięsem połącz w jednym garnku. Bigos z ziemniaków dopraw do smaku solą, pieprzem, majerankiem i ostrą papryką. Smacznego!