Smaker

Pomidory - jak przyspieszyć dojrzewanie, gdzie przechowywać ostatnie zbiory

02.09.2019 Odsłon: 27296
5.0 (33 oceny)
Pomidory - jak przyspieszyć dojrzewanie, gdzie przechowywać ostatnie zbiory
ErJot
ErJot

Pomidor to aromatyczne, orzeźwiające i odżywcze warzywo wywodzące się z tropikalnych rejonów Ameryki Południowej. Sprowadzony do Europy i popularnie uprawiany w Polsce nie uodpornił się na chłodne dni i noce,które nastają wraz z początkiem jesieni. Aby zachować nasze pomidorowe plony na dłużej przed nadejściem chłodów należy pomidory zerwać. Ale gdzie i jak je przechowywać aby zielone powoli dojrzewały i nie gniły ? Oto kilka sprawdzonych porad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12322

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 162

60 min
1
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2122

15 min
9
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1594

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4750

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4077

>60 min
35
Dania główne
Pomidory - jak przyspieszyć dojrzewanie, gdzie przechowywać ostatnie zbiory
Pomidory - jak przyspieszyć dojrzewanie, gdzie przechowywać ostatnie zbiory
Autor:
ErJot

Składniki

Sposób przygotowania:
1

Kiedy i jak zrywać ? O porze zerwania ostatnich pomidorów decydują temperatura i pogoda. Przy niskich temperaturach pomidory tracą swe walory smakowe a przymrozki niszczą uprawy całkowicie. Również częste obfite deszcze mogą być niebezpieczne gdyż powodują choroby grzybowe /przez co pomidory zamiast dojrzewać czernieją/. W tych dwóch przypadkach: obfitych opadach i zbliżających się chłodach /zwłaszcza chłodnych nocach/ lepiej wszystkie pomidory /również te zielone/ oberwać i przenieść do pomieszczenia. Pomidory, które będziemy dłużej przechowywać i nie są one w pełni dojrzałe najlepiej zrywać z szypułkami a jeśli są to już ostatnie zbiory dobrze jest wyrwać cały krzak i powiesić go do góry korzeniami /jeśli oczywiście mamy gdzie go przechować/.

2

Gdzie i jak przechowywać Ważna jest temperatura przechowywania: przy temperaturze O stopni C pomidory niszczeją, Poniżej 10 stopni C tracą swój naturalny smak i aromat, w 12-15 stopniach C mogą być przechowywane nawet do 2 m-cy, natomiast w temp. 18-21 stopni C dojrzewają w przeciągu 2 tygodni. Duże ilości zerwanych pomidorów przechowujemy w ciemnych i suchych pomieszczeniach np. w garażu, piwnicy. Zerwane pomidory układamy w przewiewnych pojemnikach np. wiklinowych koszach, drewnianych skrzyniach, kartonach, w których robimy liczne otwory by zapewnić cyrkulację powietrza. Pojemniki możemy wyłożyć słomą, siankiem, pogniecionymi gazetami czy trocinami. Pomidory nie powinny się ze sobą stykać by ewentualne choroby nie przechodziły z warzywa na warzywo lub zerwane z szypułkami nie uszkadzały skórki i miąższu innego pomidora. Mniejsze ilości pomidorów możemy przechowywać w ciemnej, suchej szufladzie czy szafce. Co 2-3 dni robimy przegląd: odrzucamy psujące się warzywa a bardziej zaczerwienione partiami przenosimy w cieplejsze i bardziej jasne miejsca by szybciej dojrzały.

3

Jak przyspieszyć dojrzewanie Na wpół dojrzałe pomidory możemy ułożyć na parapecie ale nie na bezpośrednim słońcu. Dostęp światła przyspieszy ich dojrzewanie, zwiększy zawartość cukru oraz poprawi walory smakowe. Bezpośrednie słońce może sprawić, że pomidory szybciej staną się miękkie. Dojrzewanie przyspieszą także owoce wydzielające etylen. Wystarczy do 4-5 zielonych pomidorów dołożyć jedno czerwone jabłko lub banana a warzywa dojrzeją szybciej. Zielony pomidor szybciej dojrzeje jeśli umieścimy go wśród dojrzałych, czerwonych pomidorów niż jeśli położymy go wśród zielonych. Co ciekawe pomidory szybciej dojrzewają w czerwonym otoczeniu np. przechowywane w woreczku z czerwonego materiału czy pojemniku wyłożonym czerwoną bibułą.