Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ten przepis towarzyszy mi od wielu lat, a podzieliła się nim ze mną sąsiadka z bloku, która gotowała potrawy na komunię mego syna. Moja mama robiła pyzy tylko z tartych ziemniaków, ale ten sposób zawsze wydawało mi się trudny. W przepisie wykorzystałam własny przepis na nadzienie zamieszczony na moim profilu i dostępny dla was. Pyzy są puszyste i miękkie z tego przepisu, naprawdę smaczne. Ważne, aby wybrać ziemniaki suche, bo mokre po ugotowaniu nie nadają się w ogóle, pójdą do kosza.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Nóż i deska do krojenia, garnek, miska, łyżka cedzakowa, maszynka do mielenia, łyżka, talerze, sitko
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
1
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27495
38
Ostatnio komentowane przepisy
1
8
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu...
Odsłon: 27495
38
REKLAMA
Dania główne
Pyzy podlaskie
Experymentalnakuchniajoli
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Nadzienie
- 410 g farszu mojej mamy (osobny przepis na moim profilu)
Okrasa
- Smalec ze skwarkami
- Cebula
Ciasto na pyzy
- 1 kg ziemniaków do ugotowania
- 310 g ziemniaków do starcia na tarce
- Mąka ziemniaczana
- Sól
- Woda do ugotowania ziemniaków
Sposób przygotowania:
1
1 kg ziemniaków obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.
2
Ja zawsze robię farsz dzień wcześniej i przechowuję go w lodówce, aby gotowanie nie zajmowało wiele czasu jednego dnia. Jeśli nie mamy gotowego farszu, lepiej jest go zrobić zanim ugotujemy ziemniaki, aby przestygł.
3
W tym czasie, kiedy ziemniaki się gotują, obieramy pozostałe 310 g ziemniaków, które ścieramy na drobnej tarce, po czym przekładamy na sitko nad miską, aby sok ściekał
4
Ugotowane ziemniaki przekręcamy przez maszynkę, wyrównujemy powierzchnię i dzielimy całość na 4 równe części. Wyjmujemy jedną część i w jej miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną, po czym wkładamy ziemniaki starte na tarce.
5
Dobrze wyrabiamy i formujemy kulę. Ciasto powinno odchodzić od palców i nie musi być ścisłe.
6
Bierzemy po kawałku ciasta, rozpłaszczamy na ręku i nakładamy farsz łyżką, po czym zlepiamy i formujemy okrągłe lub podłużnego kształtu pyzy.
7
Pyzy układamy na desce lub równej powierzchni.
8
Zagotowujemy wodę w garnku, solimy trochę, na wrzątek wrzucamy pyzy i kontynuujemy gotowanie pod przykryciem.
9
Kiedy pyzy wypłyną na powierzchnię, liczymy czas gotowania 7-10 minut dalej pod przykryciem. Pyzy wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz.
10
W tym czasie , kiedy pyzy się gotują, obieramy cebulę, kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz ze skwarkami. Smażymy aż cebula się zrumieni.