Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Risotto z pęczaku"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 139
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 774
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 139
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 774
10
18
REKLAMA
Dania główne
Risotto z pęczaku
Naj
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 40 dag pęczaku (risotto można też zrobić z grubej kaszy jęczmiennej)
- 1 ząbek czosnku
- mała cebulka
- 2 łyżki masła
- 100 ml białego wytrawnego wina
- ok. 800 ml bulionu
- mała cukinia
- 4–6 pomidorków
- sól
- biały pieprz
- mięta albo bazylia do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Kaszę opłucz na sitku i dokładnie osącz. Ząbek czosnku oraz cebulkę obierz i posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej masło, wrzuć cebulę i czosnek, chwilę je podsmaż. Dodaj pęczak i smaż dalej przez 2–3 minuty, często mieszając.
2
Następnie na patelni zalej winem, smaż je jeszcze przez minutę. Potem porcjami dolewaj gorący bulion i gotuj na dużym ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn. Wtedy zmniejsz ogień i duś risotto pod przykryciem jeszcze około 25 minut.
3
Cukinię i pomidorki oczyść, pokrój w grubą kostkę. Dodaj do risotta w połowie duszenia. Pod koniec danie przypraw do smaku solą i białym pieprzem.
4
Gotowe risotto nałóż do miseczek. Przed podaniem każdą porcję udekoruj listkami świeżej mięty albo bazylii.Źródło: Naj