Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na risotto z pieczarkami i cukinią, czyli połączenie kuchni polsko-włoskiej. W zimowe dni jak dzisiejszy można wracać do wspomnień z leśnych wypadów i zamienić pieczarki na inne grzyby. Więcej na blogu www.smacznebodomowe.pl
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5224
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 801
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11616
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5026
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1273
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5224
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 801
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11616
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5026
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1273
5
REKLAMA
Dania główne
Risotto z pieczarkami i cukinią
Smacznebodomowe
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 gramów ryżu Arborio (do risotto)
- 500 gramów pieczarek lub innych grzybów
- 1.5 litra bulionu warzywnego
- 1 duża cukinia
- 100 mililitrów śmietanki 30%
- Masło do smażenia
- Pęczek zielonej pietruszki
- Twardy długo dojrzewający ser do dekoracji (np. Grana Padano)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
• Pieczarki i cukinie kroimy w kostkę • Grzyby podsmażamy na maśle do miękkości, przekładamy do miseczki • Cukinie smażymy na maśle do miękkości i przekładamy do klejonej miseczki • Na patelnie przekładamy pieczarki dodajemy łyżkę masła oraz ryż, smażymy minutę na niewielkim ogniu cały czas mieszając • Stopniowo dodajemy po chochli bulionu warzywnego, mieszamy i czekamy aż ryż wchłonie płyn, wtedy wlewamy kolejna porcję bulionu • Po około 20-25 minutach ryż powinien być miękki • Jaką ostatnie dodajemy usmażoną cukinie, śmietankę oraz posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i doprawiamy solą do smaku • Gotowe dania dekorujemy kawałkami twardego długo dojrzewającego sera (np. Grana Padano)