Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na risotto z pieczarkami i cukinią, czyli połączenie kuchni polsko-włoskiej. W zimowe dni jak dzisiejszy można wracać do wspomnień z leśnych wypadów i zamienić pieczarki na inne grzyby. Więcej na blogu www.smacznebodomowe.pl
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4617
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4077
15
Pieczywo
Białkowy chlebek czekoladowy
Białkowy chlebek proteinowy to wypiek, który łączy znakomity smak i wartości...
- Do pracy
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Fasolka
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 27
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
122
Przekąski
Kąski serowe
Smakowite kąski serowe z ciasta parzonego są świetną alternatywą dla pieczywa...
Odsłon: 4617
7
0
Śniadania
Rogaliki z jabłkami
Na moje rogaliki potrzebowałam 500 g mąki Dwa jajka 250 ml mleka 80 g m...
Odsłon: 4077
15
Pieczywo
Białkowy chlebek czekoladowy
Białkowy chlebek proteinowy to wypiek, który łączy znakomity smak i wartości...
- Do pracy
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Fasolka
- Owoce
- Banany
- Jajka
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Chleby
- Dla zdrowia
Odsłon: 27
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Risotto z pieczarkami i cukinią
Smacznebodomowe
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 gramów ryżu Arborio (do risotto)
- 500 gramów pieczarek lub innych grzybów
- 1.5 litra bulionu warzywnego
- 1 duża cukinia
- 100 mililitrów śmietanki 30%
- Masło do smażenia
- Pęczek zielonej pietruszki
- Twardy długo dojrzewający ser do dekoracji (np. Grana Padano)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
• Pieczarki i cukinie kroimy w kostkę • Grzyby podsmażamy na maśle do miękkości, przekładamy do miseczki • Cukinie smażymy na maśle do miękkości i przekładamy do klejonej miseczki • Na patelnie przekładamy pieczarki dodajemy łyżkę masła oraz ryż, smażymy minutę na niewielkim ogniu cały czas mieszając • Stopniowo dodajemy po chochli bulionu warzywnego, mieszamy i czekamy aż ryż wchłonie płyn, wtedy wlewamy kolejna porcję bulionu • Po około 20-25 minutach ryż powinien być miękki • Jaką ostatnie dodajemy usmażoną cukinie, śmietankę oraz posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i doprawiamy solą do smaku • Gotowe dania dekorujemy kawałkami twardego długo dojrzewającego sera (np. Grana Padano)