Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Roladki schabowe pieczone w piekarniku to iście niedzielne danie, które jest lubiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Znacząco różni się od klasycznych schabowych. Mięso jest niezwykle kruche i samo rozpływa się w ustach. Wewnątrz znajduje się lekko słodkawa marchewka i mocno kwaśne ogórki. Ale z powodzeniem możesz użyć także innych warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Dodatki
Papryka z cebulą z piekarnika
Papryka pieczona z cebulą może być spożyta na mnóstwo sposobów: od podania ja...
Odsłon: 132
7
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1596
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 340
10
Ostatnio komentowane przepisy
5
5
Dodatki
Papryka z cebulą z piekarnika
Papryka pieczona z cebulą może być spożyta na mnóstwo sposobów: od podania ja...
Odsłon: 132
7
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1596
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 340
10
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Roladki schabowe pieczone w piekarniku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g schabu wieprzowego bez kości
- 50 g majonezu
- ½ łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
- 50 g musztardy sarepskiej
- 12 plasterków boczku wędzonego
- 2 duże marchewki
- 3 duże ogórki kiszone
- 1 cebula żółta
- 150 ml wody
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Schab oczyść i osusz papierowym ręcznikiem. Podziel go na ok. 6 kotletów. Rozklep je cienko tłuczkiem do mięsa. Przełóż kotlety do miski i pokryj dokładnie majonezem. Odłóż je do lodówki i zostaw na całą noc. Następnego dnia każdego kotleta rozłóż na płasko i posmaruj cienką warstwą musztardy. Oprósz je także solą i pieprzem.
2
Marchewki obierz i pokrój w słupki o długości nieco krótszej niż szerokość rozbitych kotletów. Ogórki pokrój w podobny sposób na ćwiartki lub ósemki. Na każdym kotlecie połóż po 1-2 plasterki boczku, w zależności od ich wielkości. Przy krótszym boku połóż po 1-2 słupki marchewki oraz 1-2 kawałki ogórka. Schab zwiń ciasno w roladkę i zabezpiecz ją, przekłuwając w kilku miejscach mięso wykałaczkami.
3
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż roladki z każdej strony przez 2-3 minuty na złoty kolor. Przełóż je do naczynia żaroodpornego.
4
Na patelnię włóż pokrojoną w kostkę cebulę oraz ewentualne resztki boczku oraz marchewki, także drobniej pokrojone. Smaż wszystko razem przez 5 minut. Wlej wodę i dokładnie zeskrob dno oraz ścianki z resztek smażenia mięsa. Zredukuj uzyskany sos o 1/3 i przelej go do naczynia żaroodpornego, na roladki.
5
Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz roladki przez ok. 45 minut pod przykryciem. Następnie jeszcze przez 10-15 minut bez przykrycia. Roladki schabowe pieczone w piekarniku podawaj na ciepło z dodatkiem skrobiowym oraz wytworzonym sosem. W razie potrzeby możesz go nieco zagęścić mąką.