Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Roladki schabowe pieczone w piekarniku

17.04.2023 Odsłon: 70909
5.0 (64 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Roladki schabowe pieczone w piekarniku to iście niedzielne danie, które jest lubiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Znacząco różni się od klasycznych schabowych. Mięso jest niezwykle kruche i samo rozpływa się w ustach. Wewnątrz znajduje się lekko słodkawa marchewka i mocno kwaśne ogórki. Ale z powodzeniem możesz użyć także innych warzyw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym

Dania główne Pierś z kurczaka w sosie pieczarkowym

Delikatne mięso, z pysznym i aromatycznych sosem. Danie proste i szybkie do p...

Odsłon: 5256

60 min
14

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 4032

15 min
34
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka z makaronem ryżowym

Sałatki Sałatka z makaronem ryżowym

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, papryki, og...

Odsłon: 13469

30 min
18
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z pierożkami tortolini z serem

Sałatki Sałatka z pierożkami tortolini z serem

Polecam smaczną i prostą sałatkę z pierożkami tortolini.

Odsłon: 9447

30 min
10
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Grillowana pierś kurczaka w marynacie tymiankowo - cytrynowej

Dania główne Grillowana pierś kurczaka w marynacie tymiankowo - cytrynowej

Łatwe i szybkie do przygotowania mięsko, z pieczonymi ziemniakami i surówką -...

Odsłon: 1261

60 min
4
Bobby
Bobby
Dania główne

Zapiekanka z ziemniaków

Dania główne Zapiekanka z ziemniaków

Pomysł w tym dniu zaczerpnąłem ze stron Smakera i potwierdzam, że danie jest...

Odsłon: 331

>60 min
5
Dania główne
Roladki schabowe pieczone w piekarniku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g schabu wieprzowego bez kości
  • 50 g majonezu
  • ½ łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego
  • 50 g musztardy sarepskiej
  • 12 plasterków boczku wędzonego
  • 2 duże marchewki
  • 3 duże ogórki kiszone
  • 1 cebula żółta
  • 150 ml wody
  • 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Schab oczyść i osusz papierowym ręcznikiem. Podziel go na ok. 6 kotletów. Rozklep je cienko tłuczkiem do mięsa. Przełóż kotlety do miski i pokryj dokładnie majonezem. Odłóż je do lodówki i zostaw na całą noc. Następnego dnia każdego kotleta rozłóż na płasko i posmaruj cienką warstwą musztardy. Oprósz je także solą i pieprzem.

2

Marchewki obierz i pokrój w słupki o długości nieco krótszej niż szerokość rozbitych kotletów. Ogórki pokrój w podobny sposób na ćwiartki lub ósemki. Na każdym kotlecie połóż po 1-2 plasterki boczku, w zależności od ich wielkości. Przy krótszym boku połóż po 1-2 słupki marchewki oraz 1-2 kawałki ogórka. Schab zwiń ciasno w roladkę i zabezpiecz ją, przekłuwając w kilku miejscach mięso wykałaczkami.

3

Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż roladki z każdej strony przez 2-3 minuty na złoty kolor. Przełóż je do naczynia żaroodpornego.

4

Na patelnię włóż pokrojoną w kostkę cebulę oraz ewentualne resztki boczku oraz marchewki, także drobniej pokrojone. Smaż wszystko razem przez 5 minut. Wlej wodę i dokładnie zeskrob dno oraz ścianki z resztek smażenia mięsa. Zredukuj uzyskany sos o 1/3 i przelej go do naczynia żaroodpornego, na roladki.

5

Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza. Piecz roladki przez ok. 45 minut pod przykryciem. Następnie jeszcze przez 10-15 minut bez przykrycia. Roladki schabowe pieczone w piekarniku podawaj na ciepło z dodatkiem skrobiowym oraz wytworzonym sosem. W razie potrzeby możesz go nieco zagęścić mąką.