Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolady wołowe w sosie pomidorowym to świetna propozycja na niedzielny obiad. Danie możesz udusić w garnku lub upiec w piekarniku. Ważne, aby proces przygotowywania odbywał się w szczelnym naczyniu. Rolady świetnie komponują się z gotowanymi ziemniakami, kopytkami czy ryżem na sypko, a dodatek fasolki szparagowej, czerwonej kapusty lub kiszonego ogórka jeszcze bardziej podkreśli smak potrawy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 574
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29553
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1968
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 574
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29553
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1968
25
REKLAMA
Dania główne
Rolady wołowe w sosie pomidorowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 plastry wołowe na zrazy (np polędwica lub łopatka)
- 100 g kiełbasy podsuszanej (sprawdzi się też chorizo)
- 60 g boczku wędzonego w kawałku
- 1 czerwona papryka
- 2-3 łyżki mąki pszennej
- 1 ząbek czosnku
- sól i czarny pieprz
- olej do smażenia
Sos:
- 1 biała cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów bez skórki
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 50 ml czerwonego wina
- 1 łyżeczka ziół włoskich
- ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki lub mielonej papryki słodkiej
- sól, czarny pieprz i cukier do smaku
Sposób przygotowania:
1
Plastry wołowiny rozbij tłuczkiem. Uważaj, aby nie zrobić dziur w mięsie. Z kiełbasy odetnij końcówki i pokrój ją wzdłuż na 4 części. Boczek i oczyszczoną paprykę także pokrój w paski. Weź po jednym kawałku kiełbasy, boczku oraz papryki i ułóż wzdłuż krótszego boku wołowego zraza. Ciasno zawiń mięso w roladkę i zepnij wykałaczką lub zawiąż bawełnianą nitką. Obtocz roladki w mące pszennej i obsmaż ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu. Możesz wykorzystać olej lub smalec, a żeby wzmocnić smak – podczas rozgrzewania tłuszczu wrzuć 1 ząbek czosnku i wyjmij go przed włożeniem rolad na patelnię. Obsmażone rolady odłóż na talerz.
2
W szerokim garnku rozgrzej 1-2 łyżki oleju, wrzuć obrane i drobno posiekane cebulę i czosnek, po czym smaż, aż staną się miękkie i błyszczące. Wlej wino i poczekaj kilka minut, aby alkohol odparował. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, zioła, dopraw solą, czarnym pieprzem i cukrem. Gotuj sos około 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie przełóż do sosu roladki (w razie potrzeby dolej ok.100 ml wody), przykryj szczelną pokrywą i gotuj na średnim ogniu około 60 minut. Potrawę możesz ugotować w szybkowarze lub przełożyć sos z roladkami do naczynia żaroodpornego i zapiekać.
3
Rolady w sosie pomidorowym podawaj od razu, w towarzystwie makaronu lub puree ziemniaczanego. Możesz posypać świeżym koperkiem lub natką pietruszki.