Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Super aromatyczny, klarowny i przepyszny rosołek gotowany na żeberkach wieprzowych i porcji rosołowej z kaczki na włoszczyźnie. Nie spodziewałam się takiego rezultatu smakowego. I tu będę się sprzeczać z tymi, którzy twierdzą,że rosół gotowany na mięsie wrzuconym na zimną wodę jest lepszy i klarowniejszy. To nieprawda i mit, niesprawdzone żadnym twardym dowodem. Ja to sprawdziłam, bo rosół to moja ulubiona zupa i gotuję go na różne sposoby. Rosół ten ugotowałam mojej córce, która twierdzi, że rosół ugotowany przez nią samą nie jest smaczny. Ten jest naprawdę super pyszny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek
Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
Odsłon: 218
3
4
Zupy
Zupa kalafiorowa
Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Oregano
- Rozmaryn
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 220
4
Dodatki
Sos tzatziki
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1321
1
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 683
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek
Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...
- Impreza
- Polska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
Odsłon: 218
3
4
Zupy
Zupa kalafiorowa
Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.
- Do pracy
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Oregano
- Rozmaryn
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 220
4
Dodatki
Sos tzatziki
Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...
Odsłon: 1321
1
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 683
3
REKLAMA
Dania główne
Rosół wieprzowo-drobiowy na włoszczyźnie
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
> 6 osób
Składniki
- 1 porcja rosołowa z kaczki
- Żeberka wieprzowe i kostka od łopatki ponad kilkogram
- Porcja włoszczyzny
- 4-5 litrów wody
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 1 mała cebula
- Natka pietruszki
- Pieprz mielony na koniec
- Sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Nastawiamy wodę do gotowania rosołu. Następnie mięso wkładamy do naczynia, zalewamy zimną wodą dopóki nie wypłynie krew. Zmieniamy wodę na czystą.
2
Myjemy włoszczyznę i obieramy cebulę.
3
Na gotującą się wodę na najsilniejszym ogniu wrzucamy mięso.
4
Kiedy pojawią się szumowiny, dokładnie zbieramy łyżką oraz gęstym małym sitkiem aż woda stanie się czystą. Staramy się nie zbierać tłuszczyku.
5
Następnie wrzucamy liść laurowy, pieprz, włoszczyznę jak woda z mięsem się zagotuje i na wolnym ogniu gotujemy do 3 godzin. Mięso powinno odstawać od kości.
6
Włoszczyznę wyjmujemy stopniowo po kolei zanim się rozgotuje,aby zapobiec długim nitkom zieleniny pływającym w rosole.
7
W połowie gotowania obsmażamy cebulę na ogniu i dodajemy do rosołu. W czasie gotowania dodajemy trochę soli, aby rosół nabrał smaku. Resztę dodajemy po ugotowaniu.
8
Po ugotowaniu dodajemy pieprz, natkę pietruszki oraz dosalamy. Tak ugotowany rosół jest bardzo czysty, bez fusów, a duża ilość włoszczyzny dodaje smaku i aromatu rosołowi. Moja córka powiedziała, że nigdy nie widziała tyle tłuszczyku na rosole. Podajemy z makaronem, ryżem lub ziemniakami.