Smaker

Rosół wołowy z tortellini

28.08.2009 Odsłon: 121
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_i_ludzie
Swiat_i_ludzie

Wypróbowany przepis na "Rosół wołowy z tortellini"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 1770

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 733

30 min
3
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 23

60 min
2
Małgorzata888
Małgorzata888
Sałatki

Sałatka makaronowa z szynką i porem

Sałatki Sałatka makaronowa z szynką i porem

Szybka, smaczna i pożywna. Doskonała na świąteczny stół oraz jako przekąska.

Odsłon: 255

60 min
4
ewaeu
ewaeu
Desery

Najłatwiejsza babka maślana

Desery Najłatwiejsza babka maślana

Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...

Odsłon: 17767

15 min
37
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik cytrynowy

Desery Sernik cytrynowy

Polecam. Pasuje na Święta Wielkanocne.

Odsłon: 353

30 min
6
Dania główne
Rosół wołowy z tortellini
Autor:
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg wołowiny (szponder
  • łopatka lub mostek)
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 kawałek selera
  • 1 por
  • mały kawałek włoskiej kapusty
  • 1 mała cebula
  • 2 listki laurowe
  • po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu
  • sól
  • pieprz mielony
  • 35 dag mąki pszennej
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
1

Obraną z łupin cebulę opal nad gazem lub na suchej teflonowej patelni, aż mocno zbrązowieje. Do dużego garnka włóż umyte mięso, wlej około 3 l zimnej wody. Gotuj na małym ogniu, usuwając szumowiny. Następnie do wywaru dodaj umyte warzywa, przyprawy i opaloną cebulę. Gotuj na bardzo małym ogniu 2-3 godziny (wywar ma lekko bulgotać). Na koniec rosół przecedź przez sito i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.

2

Drobno posiekaną cebulę zeszklij na 1 łyżce oleju. 30 dag ugotowanego mięsa z rosołu wraz z przesmażoną cebulą rozdrobnij blenderem. Dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Gdyby masa była zbyt sucha, dodaj do niej odrobinę rosołu.

3

Na stolnicę lub blat przesiej mąkę, dodaj 3 jajka, żółtko, pozostały olej oraz sól, zagnieć gładkie ciasto (powinno być miękkie i elastyczne). Owiń je folią spożywczą odłóż na ok. 30 min w ciepłe miejsce. Ciasto cienko rozwałkuj. Wytnij z niego małe kwadraty. Na środku każdego rozłóż małą kulkę farszu. Brzegi ciasta posmaruj białkiem. Złóż, by powstał trójkąt. Górny róg odegnij do tyłu, boczne rogi zlep po przeciwnej stronie. Gotuj we wrzącej osolonej wodzie 4-6 min. Podawaj z rosołem.

4

(bez czasu oczekiwania): 40 minut. Porcja: 390 kilokalorii.

5

Do rosołu możesz dodać 2-3 suszone grzybki.Źródło: Świat i Ludzie