Dania główne Przepis na:
Schabowe z kością faszerowane pieczarkami i żółtym serem:
Przepisów i artykułów: 333 Ocena: 2723
Dodano: 29.05.2019
Odsłon: 2294
Tak przygotowane kotlety są bardzo smaczne, soczyste i kruche.
Składniki
- ok. 1 kg środkowego schabu z kością
- 25 dag pieczarek
- 10 dag żółtego sera
- 1 litr mleka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
- olej do smażenia
- 3 jajka i tarta bułka do panierki
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Schab pociąć w 2-cm plastry razem z kością.
Każdy przeciąż na dwie części aby utworzyć "kieszonkę".
Delikatnie rozbić by nie uszkodzić włókien. Przełożyć do głębokiej miski i zalać na noc mlekiem. Dodać cebulę pokrojoną w plastry i 2-3 ząbki czosnku.
Następnego dnia wyjąć mięso z mleka , oprószyć solą i pieprzem. Odłożyć na chwilę a w tym czasie zetrzeć żółty ser na grubych oczkach. Pieczarki starte na tarce przesmażyć na łyżce masła. Doprawić solą i pieprzem. Odparować nadmiar płynu i przestudzić.
Każdy kotlet "otworzyć" jak książkę i na jednej części ułożyć po łyżce pieczarek i żółtego sera.
Spiąć trzema małymi wykałaczkami, by farsz nie mógł wypłynąć.
Panierować w jajku i bułce. Smażyć na średnim ogniu z obu stron.
Następnie kotlety przełożyć na dużą blachę (tę z wyposażenia piekarnika), skropić olejem, przykryć papierem do pieczenia i piec 30 minut w tem. 170 stopni.
1186 odsłon
4
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
pelen_brzuszek 29 majaZgłoś do usunięcia
takie na wypasie :)1 Kto głosował? | Odpowiedz
kulinarnagosia 29 majaZgłoś do usunięcia
Wyglądają pysznie :)1 Kto głosował? | Odpowiedz