Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczny kotlet schabowy polany kremowym sosem maślanym
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Rondelek, patelnia, rózgą, tarka
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3326
9
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 88
2
9
6
Dania główne
Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami
Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 243
4
8
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3326
9
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 88
2
9
6
Dania główne
Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami
Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 243
4
8
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Schabowy z sosem maślanym i puszystym twarożkiem
Hysteric
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
Schabowy z sosem maślanym
- 2x kotlety schabowe
- 100g zimnego masła
- Bułka tarta lub panko
- 3 łyżki śmietanki 18%
- Smalec
- Sól i pieprz
- Dwa zimne żółtka
Puszysty twarożek
- Kostka twardego, tłustego sera białego
- 150 ml śmietanki 36%
- Szczypiorek
- Rzodkiewka 4 szt
- Sól i pieprz
- Cebulką dymka 1 szt
- Zest z jednej cytryny
Sposób przygotowania:
1
1. Kotlety schabowe ubić dość mocno, aby po usmażeniu zajęły zdecydowaną większość talerza ;) 2. Kotlety obficie natrzeć świeżo mielonym pieprzem oraz solą 3. Panierować w mące, jajku i bułce tartej lub panko 4. Smażyć na mocno rozgrzanym smalcu, po około 3 min na stronę 5. Gotowe kotlety odłożyć na ręcznik papierowy
2
Do rondelka wlać śmietankę, na wolnym ogniu lekko podgrzać. Pół kostki zimnego masła pokroić na sześć kawałków. Wrzucić dwie kostki do śmietanki ciągle mieszając rózgą, gdy kostki się prawie całkowicie rozpuszczą dodajemy kolejne dwie, proces powtarzamy. Ściągamy z ognia i dodajemy dwa utarte żółtka z solą i pieprzem, energicznie mieszamy do połączenia składników. Przelewamy do zimnego naczynia, aby zatrzymać proces gotowania.
3
Twarożek ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy sól, pieprz, rzodkiewkę, szczypiorek, cebulkę dymke, ścieramy skórkę z jednej cytryny. Śmietankę ubijamy do czasu uzyskania konsystencji pianki do golenia, dodajemy do twarogu i delikatnie mieszamy.
4
Na koniec nakładamy twarożek, który zastępuje nam puree i surówkę w jednym ;) Nakładamy gotowe kotlety, na środek dodajemy 3-4 łyżki sosu maślanego, całość posypujemy szczypiorkiem i smacznego! Opcjonalnie można dodać kilka skwarek z wędzonej słoniny (przepis wkrótce)