Smaker

Śląskie karminadle

19.01.2024 Odsłon: 22206
5.0 (13 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tradycyjne śląskie karminadle, które smakiem i wyglądem przypominają tradycyjne kotlety mielone. Jest jednak jedna mała różnica. Do mięsa na karminadle nie dodajemy nigdy bułki tartej - służy ona jedynie do panierowania. Zamiast tego do mięsnej masy dodajemy czerstwą bułkę, którą moczymy w mleku. Dzięki temu kotlety wychodzą niezwykle puszyste i delikatne w środku. Co więcej, do smaku doprawiamy je jedynie solą i pieprzem - bez zbędnych przypraw.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 65

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 877

15 min
7
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Rolada schabowa świąteczna

Dania główne Rolada schabowa świąteczna

Delikatne , aromatyczne mięso z różnymi dodatkami, pięknie się prezentuje or...

Odsłon: 1398

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 797

>60 min
12
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 268

60 min
5
smaker
smaker
Sałatki

Pyszna sałatka owocowa

Sałatki Pyszna sałatka owocowa

To orzeźwiająca i bardzo zdrowa sałatka, pełna soczystych owoców. Truskawki n...

Odsłon: 40

15 min
2
Dania główne
Śląskie karminadle
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • czerstwa bułka
  • jajko
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • pół szklanki mleka
  • 6 łyżek bułki tartej
  • 100 g smalcu
Sposób przygotowania:
1

Czerstwą bułkę namocz w mleku. Następnie odciśnij ją w dłoniach z nadmiaru płynu i drobno poszatkuj.

2

Mięso mielone przełóż do miski. Dopraw je sporą ilością soli i pieprzu. Cebulę pokrój w drobną kostkę i dodaj do mięsnej masy. Czosnek drobno poszatkuj i przełóż do miski. Na koniec dodaj bułkę namoczoną w mleku. Składniki wyrób dłońmi.

3

Na patelni rozgrzej smalec. Kotlety formuj zwilżonymi dłońmi. Panieruj w bułce tartej. Karminadle smaż na patelni z dwóch stron na złoty kolor.