Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śląskie rolady wołowe to potrawa znana od czasów międzywojennych. Początkowo serwowano ją tylko przy okazji wielkich uroczystości. Dziś w wielu polskich domach są nieodłącznym elementem niedzielnych obiadów.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Pokrój cebulę w pióra, a każdego ogórka przekrój wzdłuż na cztery części. Boczek pokrój na cienkie plasterki. Wołowinę pokrój w plastry grubości około 1 - 1,5 cm (uzyskasz około 8 plastrów). Każdy plaster mięsa dokładnie rozbij tłuczkiem. Posmaruj je musztardą, oprósz pieprzem i mieloną papryką. Na plastrach wołowiny umieść po kawałku boczku, a także słupek ogórka i kilka piórek cebuli.
2
Z każdego plastra wołowiny uformuj szczelny rulonik. Obwiąż go nitką lub przebij wykałaczką – tak, by nie rozwinął się podczas obróbki termicznej. Obsmaż tak przygotowane rolady na rozgrzanym smalcu – około 2 minuty z każdej strony. Przełóż do garnka z grubym dnem. Wybierz na tyle nieduży, by leżały ściśle obok siebie.
3
Wylej około 250 ml wody na rozgrzaną patelnię i zamieszaj. Przelej wodę z tłuszczem do garnka z roladami. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe i zagotuj. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około godzinę. Jeśli to konieczne, dolej nieco wody. Pod koniec możesz doprawić sos z mięsa do smaku sosem sojowym.
4
Wyjmij rolady z sosu i usuń z nich nitki/wykałaczki. Sos zagęść łyżką mąki. Podawaj rolady śląskie w sosie, w towarzystwie klusek śląskich i czerwonej kapusty.
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Kluski śląskie
Pyszne kluseczki w sam raz do sosu. Robie je czesto gdy zostaja mi ziemniaczk...
Odsłon: 12770
23
Dania główne
Kluski śląskie
Wbrew pozorom bardzo łatwe w przyrządzeniu a domowe to zupełnie inny smak niż...
Odsłon: 20994
30
Dodatki
Kluski śląskie
To jest oczywiście przepis jeden z wielu, ale chyba najbardziej zbliżony do r...
Odsłon: 4549
9
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Piernik z majonezem
Smaczny, puszysty a zarazem wilgotny piernik dzięki majonezowi długo zachowuj...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Wegetariańskie
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 447
7
Desery
Ciasteczka z czerwonym winem
Smaczne , aromatyczne , świąteczne ciasteczka z czerwonym winem idealne na św...
Odsłon: 110
6
Sałatki
Sałatka śledziowa z pieczarkami
Smaczna i łatwa w przygotowaniu sałatka śledziowa z pieczarkami marynowanymi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Grzyby
- Przyprawy
- Sałatki śledziowe
Odsłon: 635
4
Przekąski
Śledzie z serem, papryką i pomidorami
Uwielbiam śledzie i co roku staram się, aby na Święta Bożego Narodzenia zawsz...
Odsłon: 272
2
Dania główne
Krokiety w panierce z suszonymi grzybami
Krokiety z kapustą i grzybami robię często lecz na święta aby wzmocnić ich gr...
Odsłon: 384
2
Inne przepisy autora
Desery
Czarna dziura
Czarna dziura to biszkoptowe ciasto z delikatnym i rozpływającym się musem. D...
Odsłon: 1589
4
4
9
Desery
Makowiec staropolski
Makowe wypieki są idealne na Święta Bożego Narodzenia, choć wszyscy miłośnicy...
Odsłon: 11505
36
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Piernik z majonezem
Smaczny, puszysty a zarazem wilgotny piernik dzięki majonezowi długo zachowuj...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Wegetariańskie
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 447
7
Desery
Ciasteczka z czerwonym winem
Smaczne , aromatyczne , świąteczne ciasteczka z czerwonym winem idealne na św...
Odsłon: 110
6
Sałatki
Sałatka śledziowa z pieczarkami
Smaczna i łatwa w przygotowaniu sałatka śledziowa z pieczarkami marynowanymi...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Halloween
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Grzyby
- Przyprawy
- Sałatki śledziowe
Odsłon: 635
4
Przekąski
Śledzie z serem, papryką i pomidorami
Uwielbiam śledzie i co roku staram się, aby na Święta Bożego Narodzenia zawsz...
Odsłon: 272
2
Dania główne
Krokiety w panierce z suszonymi grzybami
Krokiety z kapustą i grzybami robię często lecz na święta aby wzmocnić ich gr...
Odsłon: 384
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Śląskie rolady wołowe
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 750 g chudej wołowiny (np ligawy)
- 250 g boczku wędzonego surowego
- 2 małe ogórki kiszone
- 1 nieduża cebula
- 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka czerwonej papryki (mielonej)
- 4 łyżeczki musztardy
- 2 łyżki smalcu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sos sojowy (do smaku)
- 1 łyżka mąki
- około 250 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Pokrój cebulę w pióra, a każdego ogórka przekrój wzdłuż na cztery części. Boczek pokrój na cienkie plasterki. Wołowinę pokrój w plastry grubości około 1 - 1,5 cm (uzyskasz około 8 plastrów). Każdy plaster mięsa dokładnie rozbij tłuczkiem. Posmaruj je musztardą, oprósz pieprzem i mieloną papryką. Na plastrach wołowiny umieść po kawałku boczku, a także słupek ogórka i kilka piórek cebuli.
2
Z każdego plastra wołowiny uformuj szczelny rulonik. Obwiąż go nitką lub przebij wykałaczką – tak, by nie rozwinął się podczas obróbki termicznej. Obsmaż tak przygotowane rolady na rozgrzanym smalcu – około 2 minuty z każdej strony. Przełóż do garnka z grubym dnem. Wybierz na tyle nieduży, by leżały ściśle obok siebie.
3
Wylej około 250 ml wody na rozgrzaną patelnię i zamieszaj. Przelej wodę z tłuszczem do garnka z roladami. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe i zagotuj. Duś pod przykryciem na wolnym ogniu przez około godzinę. Jeśli to konieczne, dolej nieco wody. Pod koniec możesz doprawić sos z mięsa do smaku sosem sojowym.
4
Wyjmij rolady z sosu i usuń z nich nitki/wykałaczki. Sos zagęść łyżką mąki. Podawaj rolady śląskie w sosie, w towarzystwie klusek śląskich i czerwonej kapusty.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Pulpeciki w sosie pomidorowym
Dania główne
Pyszne placki z piersi kurczaka
Dania główne
Krokiety w panierce z suszonymi grzybami
Dania główne
Śledzie pod czerwoną pierzynką
Pulpeciki w sosie pomidorowym
Przepis na pyszne pulpeciki z indyka w sosie pomidorowym.
Odsłon: 50
Pyszne placki z piersi kurczaka
Zrobiłam to już drugi raz, wszystkim smakowało, może być na obiad lub na kola...
Odsłon: 514