Smaker
Sezon na dynię

Sos paprykowy do słoików

17.09.2023 Odsłon: 104766
5.0 (95 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Uwielbiasz pikantne dania? Niezawodnym sposobem na „podkręcenie” smaku każdego posiłku jest sos z papryczek chili. Możesz kupić gotowy, ale o wiele zdrowszym (bo bez sztucznych konserwantów) wariantem będzie przygotowany samodzielnie. To bardzo proste! A jeśli przy tym zaopatrzysz się w większą ilość składników, przełożysz sos paprykowy do słoików i zapasteryzujesz, możesz cieszyć się jego smakiem przez długie miesiące.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1784

15 min
14
smaki-katriny
smaki-katriny
Wędliny

DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

Wędliny DOMOWA WĘDLINA -SCHAB pieczony w boczku wędzonym, delikatny , idealny na kanapki/rolada ze schabu

rewelacyjny schab zawijany, pieczony z boczkiem wędzonym. Taka rolada smakuje...

Odsłon: 14342

30 min
20
smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19468

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13142

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 713

30 min
6
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6598

30 min
12
Dania główne
Sos paprykowy do słoików
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg ostrych papryczek chili
  • 4 ząbki czosnku
  • sok z 1 limonki
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 4 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1

Umyj papryczki. Odetnij z nich ogonki. Pokrój na mniejsze kawałki wraz z nasionkami. Jeśli chcesz, by sos był nieco mniej pikantny, możesz usunąć część nasion (w tym celu wcześniej przekrój papryczki wzdłuż). Możesz też zastąpić część chili słodką, czerwoną papryką.

2

Obierz czosnek i pokrój na mniejsze kawałki. Połącz z paprykami, solą i cukrem. Zblenduj wszystkie składniki na jednolitą pastę.

3

Podgrzej pastę paprykową w rondelku na palniku o niskiej mocy. Gdy zacznie się gotować, dodaj sok z limonki, oliwę i ocet. Wymieszaj dokładnie. Gotuj przez około pół godziny (wciąż na wolnym ogniu), aż sos się zredukuje. Powinien mieć dość gęstą konsystencję.

4

Przełóż sos paprykowy do słoików i zakręć je szczelnie. Ustaw w dużym garnku wyłożonym ściereczką lub gumową wkładką do pasteryzacji. Słoiki nie mogą się ze sobą stykać. Zalej je do 2/3 wysokości wodą o takiej samej temperaturze, jak temperatura sosu. Zagotuj. Gotuj przez 20 minut. Odstaw do powolnego wystudzenia – wieczkami do dołu, przykryte ściereczką lub kocem. Przechowuj sos w zacienionym, chłodnym miejscu.