Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Uwielbiasz pikantne dania? Niezawodnym sposobem na „podkręcenie” smaku każdego posiłku jest sos z papryczek chili. Możesz kupić gotowy, ale o wiele zdrowszym (bo bez sztucznych konserwantów) wariantem będzie przygotowany samodzielnie. To bardzo proste! A jeśli przy tym zaopatrzysz się w większą ilość składników, przełożysz sos paprykowy do słoików i zapasteryzujesz, możesz cieszyć się jego smakiem przez długie miesiące.
Przepis na zdrowe pieczone pulpeciki, które zrobiłam z myślą o sobie i niemow...
Odsłon: 62
Idealne danie sezonowe, czyli sałatka ze szparagów i truskawek, jest soczysta...
Odsłon: 39
Ten wspaniały chlebek pojawił się w moim menu juz pięć lat temu. Na moim kana...
Odsłon: 9296
Przepis na zdrowe pieczone pulpeciki, które zrobiłam z myślą o sobie i niemow...
Odsłon: 62
Idealne danie sezonowe, czyli sałatka ze szparagów i truskawek, jest soczysta...
Odsłon: 39
Ten wspaniały chlebek pojawił się w moim menu juz pięć lat temu. Na moim kana...
Odsłon: 9296
Składniki
Umyj papryczki. Odetnij z nich ogonki. Pokrój na mniejsze kawałki wraz z nasionkami. Jeśli chcesz, by sos był nieco mniej pikantny, możesz usunąć część nasion (w tym celu wcześniej przekrój papryczki wzdłuż). Możesz też zastąpić część chili słodką, czerwoną papryką.
Obierz czosnek i pokrój na mniejsze kawałki. Połącz z paprykami, solą i cukrem. Zblenduj wszystkie składniki na jednolitą pastę.
Podgrzej pastę paprykową w rondelku na palniku o niskiej mocy. Gdy zacznie się gotować, dodaj sok z limonki, oliwę i ocet. Wymieszaj dokładnie. Gotuj przez około pół godziny (wciąż na wolnym ogniu), aż sos się zredukuje. Powinien mieć dość gęstą konsystencję.
Przełóż sos paprykowy do słoików i zakręć je szczelnie. Ustaw w dużym garnku wyłożonym ściereczką lub gumową wkładką do pasteryzacji. Słoiki nie mogą się ze sobą stykać. Zalej je do 2/3 wysokości wodą o takiej samej temperaturze, jak temperatura sosu. Zagotuj. Gotuj przez 20 minut. Odstaw do powolnego wystudzenia – wieczkami do dołu, przykryte ściereczką lub kocem. Przechowuj sos w zacienionym, chłodnym miejscu.