Dania główne Przepis na:
Sos pomidorowy do makaronu
Przepisów i artykułów: 38 Ocena: 255
Dodano: 27.08.2017
Odsłon: 1860
Wersji sosów pomidorowych do makaronu jest bardzo wiele; to moja ulubiona wypracowana wersja, jakoś nie chce mi się w ogóle znudzić :))
Składniki
- Makaron, najlepiej penne, ale może być dowolny, 200 g suchego (100 g ma osobę)
- Cebula, 1 szt. duża lub 2 szt. małe
- Czosnek, 3 -4 ząbki
- Oliwki, 2 łyżki
- Kapary z zalewy, 2 - 3 łyżeczki
- Ulubione zioła
- Pieprz, ilość według uznania
- Musztarda ostra, 1 łyżka
- Oliwa, 2 łyżki
- Przecier pomidorowy typu passata, 500 g
- Parmezan, ilość według uznania
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebulę i oliwki drobno kroimy. Czosnek też drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę. Zioła siekamy jeśli są świeże - ja używam samej bazylii lub z dodatkiem majeranku albo szałwii, ale dajemy co kto lubi najbardziej.
-
Rozgrzewamy w rondelku oliwę i przesmażamy cebulę. Gdy tylko nabierze złotego koloru, dajemy czosnek i przesmażamy krótko, aby wydobyć aromat. Następnie dajemy oliwki oraz kapary, też krótko przesmażamy. Wlewamy przecier i jeśli trzeba to odrobinę wody. Dodajemy musztardę, zioła świeże lub suszone oraz pieprz. W chłodne dni daję jeszcze odrobinę papryki wędzonej w proszku, wtedy sos nabiera cudownego aromatu :) Dusimy wszystko ok. 20 min.
-
W trakcie duszenia gotujemy makaron al dente (1 L wody na 100 g suchego makaronu) przez tyle minut, ile podaje producent. Ugotowany makaron odcedzamy i od razu dodajemy do sosu, mieszamy i gotujemy razem chwilkę. Wykładamy na talerz i posypujemy startym parmezanem. Możemy posypać jeszcze ulubionymi pestkami.
2817 odsłon
8
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz