Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Steki Salisbury to klasyczny i szybki pomysł na obiad dla całej rodziny. Są niezwykle proste w przygotowaniu, a wystarczy do tego tylko jedna patelnia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 188
20
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 921
4
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 188
20
3
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 921
4
REKLAMA
Dania główne
Steki Salisbury
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny
- 50 g bułki tartej
- 1 jajko
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- ¼ łyżeczki bazylii
- ¼ łyżeczki oregano
- ¼ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- 2 szczypty chili
Sos
- 220 g pieczarek
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 350 ml bulionu wołowego
- 1 łyżka ketchupu
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj steki. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, bułkę tartą, przyprawy, jajko, ketchup, musztardę i sos Worcestershire. Uformuj cztery owalne kotlety o grubości ok. 2,5 cm. Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż steki na złoty kolor przez ok. 4 minuty z każdej strony. Wyjmij je i przełóż na talerz. Mięso powinno leżeć nieco pochylone, by soki swobodnie z niego wyciekły.
2
Przygotuj sos. Pieczarki oczyść i w razie potrzeby obierz. Pokrój je na cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż cebulę do zeszklenia. Dodaj pieczarki. Dopraw wszystko solą i pieprzem. Smaż całość przez ok. 5 minut, do uzyskania złotego koloru. Zmniejsz ogień i dodaj masło, mieszając do jego całkowitego stopienia. Wsyp mąkę i całość energicznie mieszaj do połączenia składników. Stopniowo dolewaj bulion wołowy, cały czas mieszając. Dodaj ketchup i sos Worcestershire. Dopraw solą i pieprzem zgodnie z indywidualnymi preferencjami.
3
Sos zagotuj i przełóż do niego steki. Danie przykryj pokrywką i duś przez kolejne 5 minut. Pilnuj gęstości sosu – jeśli stanie się zbyt gęsty, dolej odrobinę bulionu lub wody. Steki Salisbury podawaj z puree ziemniaczanym, posypane siekaną natką pietruszki.