Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Sznycle z kurczaka

14.03.2025 Odsłon: 6761
5.0 (6 oceny)
30 min
15 min
3-4 os.
smaker
smaker

Sznycle, czyli cienko rozbite mięso usmażone na głębokim tłuszczu w chrupiącej panierce, to danie, które tradycyjnie przygotowuje się z cielęciny. Równie dobrze jednak można zrobić smakowite sznycle z kurczaka. Przekonaj się, czym różnią się od „zwykłych” kotletów.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Śniadania Ciepła kanapka z jajkiem, szynką na śniadanie

Polecam. Ciepłe jedzenie, samo dobro.

Odsłon: 1279

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab na kanapki

Wędliny Schab na kanapki

Domowa wędlina najlepsza.

Odsłon: 37032

15 min
93
ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 1294

60 min
23
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupy Zalewajka z kaszą gryczaną

Zupa wyrazista w smaku. Dobrze smakuje z kaszą gryczaną.

Odsłon: 1681

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica na uroczysty obiad

Dania główne Polędwica na uroczysty obiad

Smaczne danie :)

Odsłon: 779

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto z orzechami na weekend

Desery Ciasto z orzechami na weekend

Ciasto jest pyszne. Można powiedzieć też, że zdrowe.

Odsłon: 1493

30 min
6
Dania główne
Sznycle z kurczaka
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 podwójna pierś z kurczaka (około 600 g)
  • 2 jajka
  • około 100 g mąki
  • około 250 g bułki tartej
  • około 300 ml masła klarowanego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • cytryna (do podania)
Sposób przygotowania:
1

Rozkłóć jajka w głębokim talerzu. Na osobne talerze wysyp mąkę i bułkę tartą. Podane ilości mąki i bułki tartej są orientacyjne. To, ile będziesz ich potrzebować, zależy od wielkości sznycli, a także od tego, czy chcesz zapanierować je tylko raz, czy podwójnie.

2

Oczyść mięso z błonek, chrząstek, ścięgien. Podziel na mniejsze kawałki. Po kolei umieszczaj je w woreczku foliowym (dzięki temu mięso nie będzie pryskało i nie porozrywasz go) i delikatnie rozbijaj tłuczkiem na grubość kilku milimetrów.

3

Oprósz sznycle solą i pieprzem. Każdy obtocz w mące, a następnie w jajku i bułce tartej. Obtaczanie w jajku i w bułce możesz powtórzyć, jeśli chcesz uzyskać grubszą warstwę panierki.

4

Roztop masło w głębokiej patelni z grubym dnem. Tłuszczu powinno być tyle, by sznycle dosłownie w nim pływały. Podgrzej masło do temperatury około 150°C.

5

Partiami wkładaj sznycle do rozgrzanego masła. Nawet jeśli dysponujesz dużą patelnią, nie wkładaj wszystkich jednocześnie, by nie obniżyć gwałtownie temperatury tłuszczu. Smaż na złocisty kolor – około 3 minuty (w zależności od wielkości sznycli) po każdej ze stron. Poruszaj przy tym patelnią, by sznycle nie przywierały do dna.

6

Usmażone sznycle odkładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawaj z kawałkiem cytryny i wybranymi dodatkami, np. ziemniaczanym purée i surówką.