Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis wart wypróbowania: "Sztufada wołowa"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Halibut zapiekany w pesto
Rozpływająca się w ustach ryba z wyrazistym dodatkiem pesto z czosnkiem.
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 211
19
Dania główne
Risotto ze szparagami i kawałkami łososia
Risotto ze szparagami i łososiem
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Buliony
- Ryż
- Warzywa
- Szparagi
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Szafran
Odsłon: 97
3
12
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Halibut zapiekany w pesto
Rozpływająca się w ustach ryba z wyrazistym dodatkiem pesto z czosnkiem.
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Warzywa
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 211
19
Dania główne
Risotto ze szparagami i kawałkami łososia
Risotto ze szparagami i łososiem
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Buliony
- Ryż
- Warzywa
- Szparagi
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Szafran
Odsłon: 97
3
12
6
REKLAMA
Dania główne
Sztufada wołowa
SmacznePrzepisygazeta
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- min. 2
- 5 kg wołowiny (pierwsza krzyżowa)
- 30 dag słoniny
- 70 g masła
- 3 cebule
- 4 marchwie
- 3 pietruszki
- 1 burak
- 1 seler
- 5 łyżek mąki
- ocet
- ziele angielskie
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
1
Mięso zbić tłuczkiem, słoninę pokroić w grube paski.
2
Cienkim, długim nożem zrobić w mięsie dziury, powkładać w nie posypaną pieprzem słoninę. Całość natrzeć solą i popieprzyć.
3
Do gorącego garnka włożyć masło, mięso, skropić je octem i dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu.
4
Gdy pieczeń puści już sos, dodać drobno posiekane jarzyny i ziele angielskie. Dusić do miękkości, pod przykryciem, na małym ogniu.
5
Mięso wyjąć z garnka, oprószyć mąką ze wszystkich stron.
6
Sos odcedzić przez sito, zebrać z wierzchu tłuszcz. Zrumienić na nim mięso i ponownie zalać je sosem.
7
Sztufadę podawać z pieczonymi ziemniakami.
8
Sztufadę, czyli duszone bardzo powoli na małym ogniu mięso, wprowadziła ponoć na polskie stoły królowa Bona. W XVII wieku podawano w Polsce już kilka wersji tej potrawy. Z czasem sztufady zaczęto obowiązkowo szpikować słoninką
9
* Jeśli sztufada ma być podawana na zimno, bez jarzyn, powinna przed przyrządzeniem zostać nasolona i przez tydzień marynować się w occie.
10
* Sztufadę przyrządzaną bez jarzyn należy dusić z upieczoną wcześniej w piekarniku i posiekaną drobniutko cebulą.
11
* Do sosu z gotowej pieczeni dobrze jest dodać kwaśną śmietanę. Sztufadę podawać można z musztardą lub, w wersji bardziej współczesnej, z ketchupem.Źródło: Życie na Gorąco Retro