Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dania główne
  • Szybki obiad dla rodziny
  • Dania główne
  • Przepis na

Szybki obiad dla rodziny

06.10.2025 Odsłon: 12990
5.0 (11 oceny)
Czas przygotowania
do 30 min
30 min
Czas gotowania
do 60 min
60 min
Liczba porcji
3-4 osoby
3-4 os.
smaker
smaker

Szybki obiad dla rodziny, czyli gołąbki bez zawijania to idealne rozwiązanie dla zabieganych. To pożywne kotlety z mięsa mielonego, kapusty i ryżu - bez żmudnego zwijania - pieczone są w bogatym, aromatycznym sosie pomidorowym z nutą wędzonej papryki i kremówki. Ten przepis pozwala osiągnąć maksimum smaku przy minimum pracy. 

Pomysł na obiad dla całej rodziny - szybko i łatwo 

Gołąbki bez zawijania to danie idealne dla dużej rodziny, szczególnie jeśli szukasz efektownego i sycącego obiadu na sobotę, który możesz podać także w niedzielę, a często i poniedziałek. Największą zaletą jest oszczędność czasu poprzez eliminację czasochłonnego zawijania w liście kapusty. Wystarczy wszystko wrzucić do miski i wymieszać. Kotlety pieczone w sosie pozostają soczyste i miękkie, idealnie pasują do chleba, ziemniaków czy innych, ulubionych dodatków. Warto też wspomnieć, że gołąbki bez zawijania to danie zbilansowane, dostarczające wszystkich najważniejszych makroskładników. Mięso mielone jest głównym źródłem białka i tłuszczów, ryż - węglowodanów złożonych, a kapusta jest bogata w błonnik.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Przepisy na dania główne z kapusty - czy trzeba ją gotować? 

To chyba najbardziej pracochłonny krok w przygotowaniu gołąbków bez zawijania. Zagotowanie kapusty ma dwa główne cele. Po pierwsze, wstępne gotowanie sprawia, że liście stają się miękkie i nie będą twarde po upieczeniu. Poza tym umożliwia to pozbycie się nadmiaru wody z warzywa, która mogłaby rozrzedzić zbyt mocno masę i utrudnić formowanie kotletów. Dlatego po gotowaniu należy składnik odcisnąć, ostudzić i jeszcze raz odcisnąć. Możesz przyrządzić zarówno gołąbki z kapusty włoskiej, jak i zwykłej białej. 

Masa mięsna na szybki obiad dla rodziny jest zbyt rzadka - co robić? 

Zbyt luźna masa najczęściej wynika z niedostatecznego odciśnięcia kapusty lub użycia rzadkiego mięsa niskiej jakości. Zanim zaczniesz w jakikolwiek sposób ją ratować, odstaw całość na ok. 30 minut w ciepłe miejsce, by ryż mógł samodzielnie wchłonąć nadmiar płynu i zagęścić masę. Jeśli mimo to nie można uformować stabilnych kotletów, dodaj 1-2 łyżki bułki tartej, która wchłonie wilgoć. Alternatywnie może być to łyżka mąki pszennej lub ziemniaczanej. Nie przesadź z ilością zagęszczacza, bo danie jednogarnkowe w postaci gołąbków wyjdzie bardzo twarde i suche. 

Proste gołąbki bez zawijania - czy trzeba je obsmażać? 

Smażenie niestety zwiększa kaloryczność tego dania, jednak jest to czynność zalecana, choć nieobowiązkowa. Obsmażanie ze wszystkich stron zapewnia stabilizację kotletów, zapobiegając ich rozpadowi podczas zalewania sosem i pieczenia. Dodatkowo wydobywa głębię smaku z masy mięsnej. Delikatne zarumienienie nadaje im lepszego, bardziej mięsnego smaku i apetycznego wyglądu. Do smażenia używaj 2 łyżek oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego. To wystarczająca ilość, by szybko przyrumienić te pyszne gołąbki dla dzieci. 

Sos pomidorowy ze śmietanką - jak uzyskać aromatyczny smak i kremową konsystencję? 

Kluczowe jest użycie składników wysokiej jakości. Dobra passata pomidorowa odda daniu smaki lata i słodyczy. Alternatywnie możesz użyć zwykłego przecieru pomidorowego, ale całość będzie nieco rzadsza. W krytycznych przypadkach sprawdzi się nawet koncentrat pomidorowy, ale ze względu na ostrzejszy i kwaśniejszy smak, dodawaj go po rozrobieniu z wodą w proporcjach 250 g koncentratu do 500 ml wody. Ważna jest także śmietanka kremówka, która łagodzi smak passaty oraz sprawia, że gołąbki mięsne w kremowym sosie będą rozpływać się w ustach. 

Najważniejsze składniki - przyprawy 

Zioła prowansalskie, oregano i bazylia są dostępne w formie świeżej lub suszonej. W tym przepisie suszone zioła sprawdzą się najlepiej, bo łatwo uwalniają smak pod wpływem gorąca. Są także najszybsze i najtańsze, co jest idealnym rozwiązaniem podczas szykowania obiadu dla dużej rodziny. Z kolei świeże zioła lepiej dodać pod sam koniec pieczenia lub do gotowego sosu przed podaniem, aby zachować ich aromat. 

Jakiej wielkości powinny być gołąbki i jak je układać? 

Przede wszystkim gołąbki powinny mieć taką samą wielkość, niezależnie od tego, czy wyjdzie ich nieco mniej, czy nieco więcej. Dlatego najszybszym i najrozsądniejszym rozwiązaniem jest używanie "garści" jako miary objętościowej masy mięsnej. Pozwala to zachować mniej więcej taką samą wielkość każdego kotleta. Formuj lekko spłaszczone, wydłużone klopsiki i układaj je w naczyniu żaroodpornym w pewnej odległości od siebie, by podczas pieczenia sos mógł swobodnie przepływać między nimi. 

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

FASZEROWANY SCHAB

Przekąski FASZEROWANY SCHAB

super mięsko na ciepło jak i na zimno, polecam ten przepis.

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 3001

> 60 min >60 min
4
Lady Pchła
Lady Pchła
Dania główne

Burgery z tuńczykiem i warzywami

Dania główne Burgery z tuńczykiem i warzywami

Ciekawa alternatywa . Sycące i smaczne danie.

  • Wielkanoc
  • Amerykańska
  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Tajska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Cukinia
  • Ryby
  • Tuńczyk
  • Przyprawy
  • Curry
  • Czosnek
  • Bułki

Odsłon: 170

do 30 min 30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 2378

do 60 min 60 min
25
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Awanturka na śniadanie

Śniadania Awanturka na śniadanie

Smaczna pasta z makreli i twarogu. Polecam.

  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Ryby
  • Makrela
  • Przyprawy
  • Kolendra
  • Dla zdrowia

Odsłon: 5047

do 15 min 15 min
38
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

rurki z masłem szałwiowym

Dania główne rurki z masłem szałwiowym

Danie do przygotowanie w 10 minut. Można zabrać do pracy lub podać na kolację...

  • Do pracy
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Penne
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Makaronowe

Odsłon: 144

do 15 min 15 min
2
Agatucia
Agatucia
Sałatki

Sałatka z kurczakiem

Sałatki Sałatka z kurczakiem

Pyszna sałatka ,doskonała na lunch czy kolację.

  • Wielkanoc
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy

Odsłon: 5683

do 30 min 30 min
5
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

FASZEROWANY SCHAB

Przekąski FASZEROWANY SCHAB

super mięsko na ciepło jak i na zimno, polecam ten przepis.

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Papryka
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kiełbasy

Odsłon: 3001

> 60 min >60 min
4
Lady Pchła
Lady Pchła
Dania główne

Burgery z tuńczykiem i warzywami

Dania główne Burgery z tuńczykiem i warzywami

Ciekawa alternatywa . Sycące i smaczne danie.

  • Wielkanoc
  • Amerykańska
  • Azjatycka
  • Indyjska
  • Tajska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Cukinia
  • Ryby
  • Tuńczyk
  • Przyprawy
  • Curry
  • Czosnek
  • Bułki

Odsłon: 170

do 30 min 30 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

  • Impreza
  • Do pracy
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Wegetariańskie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Mleko
  • Przyprawy
  • Cynamon
  • Ciasta
  • Dla zdrowia

Odsłon: 2378

do 60 min 60 min
25
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Awanturka na śniadanie

Śniadania Awanturka na śniadanie

Smaczna pasta z makreli i twarogu. Polecam.

  • Do pracy
  • Polska
  • Bez cukru
  • Wegetariańskie
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Ser
  • Ryby
  • Makrela
  • Przyprawy
  • Kolendra
  • Dla zdrowia

Odsłon: 5047

do 15 min 15 min
38
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

rurki z masłem szałwiowym

Dania główne rurki z masłem szałwiowym

Danie do przygotowanie w 10 minut. Można zabrać do pracy lub podać na kolację...

  • Do pracy
  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Wegetariańskie
  • Makaron
  • Penne
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Makaronowe

Odsłon: 144

do 15 min 15 min
2
Agatucia
Agatucia
Sałatki

Sałatka z kurczakiem

Sałatki Sałatka z kurczakiem

Pyszna sałatka ,doskonała na lunch czy kolację.

  • Wielkanoc
  • Do pracy
  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy

Odsłon: 5683

do 30 min 30 min
5
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dania główne
Smaker
Szybki obiad dla rodziny
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Masa na gołąbki:
  • kilogram mięsa mielonego,
  • kilogram białej kapusty,
  • 2 cebule,
  • 3 jajka,
  • 3/4 szklanki surowego ryżu.
Składniki na sos:
  • 750 ml passaty pomidorowej,
  • szklanka wody,
  • Przyprawy: zioła prowansalskie, oregano, bazylia, papryka słodka, papryka wędzona,
  • 1/2 łyżeczki cukru,
  • 5 łyżek śmietany kremówki.
Sposób przygotowania:
1

Kapustę zetrzyj na tarce. Wrzuć do wrzątku, zagotuj i odcedź. Ostudź. 

2

Cebulę drobno posiekaj i połącz z kapustą, mięsem, jajkami, surowym ryżem, pieprzem i solą. Uformuj ok. 18 gołąbków. Obsmaż je delikatnie na patelni. Ułóż w dwóch naczyniach żaroodpornych, pamiętając o odstępach.

3

Przygotuj sos: do passaty dolej wodę i wymieszaj z przyprawami. Dodaj cukier, śmietankę i zagotuj. 

4

Kotlety zalej sosem i piecz około godziny w 175 stopniach. 

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Ustawienia preferencji. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 -2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki