Dania główne Przepis na:
Szynka glazurowana
Przepisów i artykułów: 53 Ocena: 913
Dodano: 29.12.2013
Odsłon: 14227
Polecam tą wspaniałą , aromatyczną szynkę :-)
Składniki
- Składniki na glazurę:
- Skórka otarta z wyparzonej i wyszorowanej 1cytryny
- Skórka otarta z wyparzonej i wyszorowanej 1 pomarańczy
- 3- 4 łyżki miodu
- ½ szklanki soku z pomarańczy
- kilka goździków
- 3 czubate łyżki musztardy Dijon
- Składniki na szynkę:
- 1 kg szynki wieprzowej w całości
- 1 marchew obrana i pokrojona w słupki
- 1 seler obrany i pokrojony na mniejsze części
- 3 – 4 liście laurowe
- 1 cebula drobno pokrojona
- 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu
- kilka rozgniecionych goździków
- szczypta pieprzu cayenne
- kilka listków świeżej mięty
- kilka listków tymianku
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Sposób wykonania:
Szynkę włożyć do garnka wypełnionej wodą powyżej wysokości szynki, dodać łyżeczkę ziarenek czarnego pieprzu, rozkruszone goździki, pieprz cayennne, liście laurowe, cebulę, marchew, seler i tymianek.
Gotujemy pod przykryciem od czasu zagotowania 30 minut a następnie wyjąc z wywaru i naciąć w kilku miejscach -
Przygotowujemy glazurę:
Skórkę z pomarańczy i cytryny pokroić na drobno, dodać miód, sok z pomarańczy i 3 czubate łyżki musztardy. Wszystko dokładnie mieszamy.
Szynkę nadziać goździkami i wysmarować glazura za pomocą pędzelka. -
Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w temperaturze 160 stopni C z termoobiegiem kilkakrotnie smarować glazurą szynkę w czasie pieczenia.
W końcowej fazie szynkę pokroić i ułożyć w naczyniu żaroodpornym na liściach kapusty. Dodać odrobinę wywaru w kórym gotowała się szynka i całość podpiec jeszcze 25 minut
Smacznego :-)
1290 odsłon
6
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
anetas197601 30 grudnia 2013Zgłoś do usunięcia
uwielbiam takie swojskie mięsiwa :) zostawiam punkcik :)2 Kto głosował? | Odpowiedz