Smaker
Sylwester

Szynka glazurowana

29.12.2013 Odsłon: 1945
5.0 (20 oceny)
>60 min
5-6 os.
Baladynka
Baladynka

Polecam tą wspaniałą , aromatyczną szynkę :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik korzenny

Ciasta Sernik korzenny

Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...

Odsłon: 271

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Forszmak z kluskami śląskimi

Dania główne Forszmak z kluskami śląskimi

W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...

Odsłon: 1001

>60 min
10
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Śledź pod kołderką

Sałatki Śledź pod kołderką

Smaczna sałatka na Sylwestra i nie tylko.

Odsłon: 216

30 min
3
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 2485

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 363

60 min
7
izek
izek
Desery

Brownie

Desery Brownie

Mocno czekoladowe i mocno wilgotne! Przygotowane według przepisu A. Starmach

Odsłon: 31173

60 min
55
Wędliny
Szynka glazurowana
Autor:
Baladynka
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Składniki na glazurę:
  • Skórka otarta z wyparzonej i wyszorowanej 1cytryny
  • Skórka otarta z wyparzonej i wyszorowanej 1 pomarańczy
  • 3- 4 łyżki miodu
  • ½ szklanki soku z pomarańczy
  • kilka goździków
  • 3 czubate łyżki musztardy Dijon
  • Składniki na szynkę:
  • 1 kg szynki wieprzowej w całości
  • 1 marchew obrana i pokrojona w słupki
  • 1 seler obrany i pokrojony na mniejsze części
  • 3 – 4 liście laurowe
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu
  • kilka rozgniecionych goździków
  • szczypta pieprzu cayenne
  • kilka listków świeżej mięty
  • kilka listków tymianku
Sposób przygotowania:
1

Sposób wykonania: Szynkę włożyć do garnka wypełnionej wodą powyżej wysokości szynki, dodać łyżeczkę ziarenek czarnego pieprzu, rozkruszone goździki, pieprz cayennne, liście laurowe, cebulę, marchew, seler i tymianek. Gotujemy pod przykryciem od czasu zagotowania 30 minut a następnie wyjąc z wywaru i naciąć w kilku miejscach

2

Przygotowujemy glazurę: Skórkę z pomarańczy i cytryny pokroić na drobno, dodać miód, sok z pomarańczy i 3 czubate łyżki musztardy. Wszystko dokładnie mieszamy. Szynkę nadziać goździkami i wysmarować glazura za pomocą pędzelka.

3

Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30 minut w temperaturze 160 stopni C z termoobiegiem kilkakrotnie smarować glazurą szynkę w czasie pieczenia. W końcowej fazie szynkę pokroić i ułożyć w naczyniu żaroodpornym na liściach kapusty. Dodać odrobinę wywaru w kórym gotowała się szynka i całość podpiec jeszcze 25 minut Smacznego :-)