Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szynka pieczona pod płatem słoniny. Przepis pochodzi z 441. odcinka programu "Ewa Gotuje".
REKLAMA
Przygotowanie
1
Szynkę oraz słoninę umieścić w garnku lub kamionce, zalać solanką, przykryć i odstawić na kilkanaście godzin. Po tym czasie wyjąć i osuszyć.
2
Pieprz i 2-3 goździki lekko rozgnieść w moździerzu. Mieszanką natrzeć mięso. Słoninę od strony skóry naciąć w kratkę i naszpikować goździkami.
3
Dno dużego garnka wyłożyć cebulą pokrojoną w grube plastry. Na cebuli ułożyć szynkę, na mięso dać słoninę. Przykryć i na 2 godziny wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.
4
Przygotować glazurę. Do dżemu wlać wino. Posmarować upieczoną szynkę, wstawić bez pokrywki do piekarnika na 15-20 minut i podnieść temperaturę do 200 st. C.
5
Zrobić chutney. Ananasa obrać i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wrzucić do rondelka. Dodać rodzynki, cukier i ocet z czerwonego wina. Dorzucić zmiażdżone goździki i ziele angielskie. Wymieszać, przykryć i na małym ogniu dusić przez godzinę.
6
Szynkę podawać na ciepło lub na zimno – z chutneyem i kiszoną pietruszką.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
5
16
Desery
Cannoli według Ewy Wachowicz
Sycylijski deser - rurki z serem riccotta, pistacjami i gorzką czekoladą. Prz...
Odsłon: 7308
10
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii i marchewki
Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...
Odsłon: 113
3
Dodatki
Młoda kapusta gotowana do obiadu
Zdrowy, lekki i niesamowicie smaczny dodatek do obiadu. Gotowana moda kapusta...
Odsłon: 27102
30
Dania główne
Ziemniaki okraszone skwarami, podane z zsiadłym mlekiem.
Danie na ciepłe dni. Ziemniaki okraszone skwarkami z cebulką, podane z chłodn...
Odsłon: 776
7
Dania główne
Ryż z kurczakiem i warzywami
Szybki i łatwy przepis na pyszne i zdrowe danie obiadowe
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Chińska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
Odsłon: 156
2
Desery
Bułeczki drożdżowe z rabarbarem
Szybkie i smaczne bułeczki tym razem z rabarbarem.Najlepiej smakują z owocami...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 860
3
Inne przepisy autora
Przekąski
Zapiekanki z pieczarkami na bagietce według Ewy Wachowicz
Dla wielu osób ten przepis będzie wspomnieniem z dawnych lat. Zobacz, w jaki...
Odsłon: 3206
2
3
Dania główne
Naleśniki zapiekane po bolońsku według Ewy Wachowicz
To proste i sycące danie z piekarnika z pewnością podbije wasze serca. Przepi...
Odsłon: 1911
3
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii i marchewki
Pyszne, delikatne oraz pożywne placki z cukinii i marchewki. Możemy serwować...
Odsłon: 113
3
Dodatki
Młoda kapusta gotowana do obiadu
Zdrowy, lekki i niesamowicie smaczny dodatek do obiadu. Gotowana moda kapusta...
Odsłon: 27102
30
Dania główne
Ziemniaki okraszone skwarami, podane z zsiadłym mlekiem.
Danie na ciepłe dni. Ziemniaki okraszone skwarkami z cebulką, podane z chłodn...
Odsłon: 776
7
Dania główne
Ryż z kurczakiem i warzywami
Szybki i łatwy przepis na pyszne i zdrowe danie obiadowe
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Do pracy
- Chińska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
Odsłon: 156
2
Desery
Bułeczki drożdżowe z rabarbarem
Szybkie i smaczne bułeczki tym razem z rabarbarem.Najlepiej smakują z owocami...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 860
3
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Szynka glazurowana w sherry według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg szynki
- słonina ze skórą
- 2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
- goździki
- 2 cebule
- SOLANKA:
- na 1 l wody 60 g soli
- liście laurowe
- ziele angielskie
- CHUTNEY:
- 1 ananas
- 1 cebula
- 6 łyżek rodzynek
- 6 łyżek cukru trzcinowego
- 6 łyżek octu z czerwonego wina
- 3 goździki
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- GLAZURA:
- 4 łyżki dżemu z pigwy
- 3 łyżki słodkiego sherry
- DO PODANIA:
- pietruszka kiszona
Sposób przygotowania:
1
Szynkę oraz słoninę umieścić w garnku lub kamionce, zalać solanką, przykryć i odstawić na kilkanaście godzin. Po tym czasie wyjąć i osuszyć.
2
Pieprz i 2-3 goździki lekko rozgnieść w moździerzu. Mieszanką natrzeć mięso. Słoninę od strony skóry naciąć w kratkę i naszpikować goździkami.
3
Dno dużego garnka wyłożyć cebulą pokrojoną w grube plastry. Na cebuli ułożyć szynkę, na mięso dać słoninę. Przykryć i na 2 godziny wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.
4
Przygotować glazurę. Do dżemu wlać wino. Posmarować upieczoną szynkę, wstawić bez pokrywki do piekarnika na 15-20 minut i podnieść temperaturę do 200 st. C.
5
Zrobić chutney. Ananasa obrać i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wrzucić do rondelka. Dodać rodzynki, cukier i ocet z czerwonego wina. Dorzucić zmiażdżone goździki i ziele angielskie. Wymieszać, przykryć i na małym ogniu dusić przez godzinę.
6
Szynkę podawać na ciepło lub na zimno – z chutneyem i kiszoną pietruszką.
Przepisy Wędliny
Wędliny
Stary przepis na pasztet
Wędliny
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Wędliny
Soczysty schab w glazurze. Rozpływa się w ustach
Wędliny
Terrina z pistacjami - elegancka propozycja na rodzinne spotkania
Stary przepis na pasztet
Dobry pasztet powinien składać się z dobrej jakości mięsa oraz warzyw. Sekret...
Odsłon: 1604
Schab a’la sztufada - hit rodzinnych obiadów
Schab a’la sztufada to krucha i wilgotna pieczeń naszpikowana warzywami, przy...
Odsłon: 2244