Dania główne Przepis na:

Szynka pieczona w rękawie

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

108DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: ErJot

Przepisów i artykułów: 489 Ocena: 3417

Dodano: 02.05.2019

Szynka pieczona w rękawie. Może być podana na ciepło w wersji obiadowej - z ziemniakami i buraczkami. Równie dobrze smakuje na zimno jako wędlina do kanapek. Prosta w przygotowaniu i naprawdę pyszna:)

Składniki

szynka wieprzowa 1,5 kg
olej 4 łyżki
ocet balsamiczny 2 łyżki
woda 2 łyżki
czosnek 4 ząbki
kolendra /ziarna/ 1 łyżka
jałowiec 4 ziarna
ziele angielskie 4 ziarna
majeranek 1 łyżka
ostra mielona papryka 0,5 łyżeczki
słodka mielona papryka 1 łyżeczka
pieprz mielony 0,5 łyżeczki
curry 1 łyżeczka
sól 1 łyżeczka

3-4 os.

15 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Ziarna jałowca, kolendry i ziela angielskiego rozgniatamy. Do rozgniecionych ziaren dodajemy olej, ocet balsamiczny, wodę i pozostałe przyprawy i dokładnie mieszamy.
Powstałą marynatą smarujemy dokładnie szynkę i wstawiamy do lodówki na całą noc. Po tym czasie mięso przekładamy do foliowego rękawa wraz z pozostałą w naczyniu marynatą. Staramy się by w rękawie było dużo powietrza - by folia nie przylegała do mięsa.
Szynkę w rękawie przekładamy do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190-200 stopni C . Pieczemy ok. 110-120min.