Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Soczysta, krucha, aromatyczna szynka pieczona w rękawie, którą można podać na gorąco jako główny element obiadu, to wyśmienita propozycja, której nie może zabraknąć na świątecznym stole.
REKLAMA
Redakcja radzi:
Jak zrobić szynkę pieczoną w rękawie?
Przygotowanie mięs dla wielu początkujących kucharzy jest wyzwaniem. Jednak szynka pieczona w rękawie to jedna z tych potraw, które zawsze się udają, wystarczy tylko nieco cierpliwości oraz odpowiednio dobrane przyprawy. Doskonale sprawdzi się jako danie na Wielkanoc.
Aby mięso było wyjątkowo aromatyczne i kruche, warto je uprzednio zamarynować. Dobrze sprawdzi się połączenie musztardy, oliwy lub oleju, soli, czarnego pieprzu, majeranku i czosnku. Można dorzucić również liście laurowe i ziele angielskie. Jeśli lubisz ziołowy smak, postaw na dodatek rozmaryny, tymianku czy kminku. Niektóre gospodynie do pieczonej szynki dodają również słodką i ostrą paprykę. Jeśli lubisz słodki akcent w wytrawnych daniach, możesz dorzucić również nieco naturalnego miodu. Marynowanie szynki powinno trwać przynajmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc.
Ile piec szynkę pieczoną w rękawie?
To, jak długo szynka pieczona w rękawie będzie musiała spędzić w piekarniku, zależy w dużej mierze od jej wagi. Zazwyczaj przyjmuje się, że jeden kilogram szynki, odpowiada jednej godzinie pieczenia. W niektórych przepisach można znaleźć poradę, aby na ostatni kwadrans pieczenia rozciąć rękaw, aby szynka ładnie się zarumieniła.
Z czym podać szynkę pieczoną w rękawie?
Szynkę pieczoną w rękawie można jeść na ciepło na przykład z dodatkiem ziemniaków lub klusek oraz pieczeniowego sosu. Doskonale pasować będą do niej również buraczki lub czerwona kapusta. Równie smaczną propozycją będzie podanie jej w wersji na zimno, jako domową wędlinę. W tym wydaniu zaserwuj ją z domową ćwikłą z chrzanem lub sosem chrzanowym oraz ulubionym pieczywem. Świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ostatnio komentowane przepisy
6
REKLAMA
Wędliny
Szynka pieczona w rękawie
SmakowiteDania
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- szynka wieprzowa ( ok 1,5kg )
- 1 łyżka majeranku
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1,5 łyżeczki soli
- pół łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyzka oleju
- 1-2 łyżki musztardy
- 5 ząbków czosnku
- foliowy rękaw do pieczenia
Sposób przygotowania:
1
Do miseczki wsypujemy majeranek, pokruszone liście laurowe, rozgniecione ziele angielskie, sól oraz pieprz, wlewamy olej, dodajemy musztardę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wszystko mieszamy, aż składniki dobrze się połączą. Tak przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy z każdej strony umyte i osuszone mięso. Szynkę wkładamy w rękaw do pieczenia, szczelnie zawiązujemy z obu stron, umieszczamy w żaroodpornym naczyniu i wstawiamy do lodówki na dobę do zamarynowania. Następnego dnia mięso wyjmujemy z lodówki, rękaw nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, wstawiamy do rozgrzanego do temp 180 st. C piekarnika i pieczemy około 1,5 godziny, 15 minut przed końcem pieczenia rękaw rozrywamy aby wierzch szynki ładnie się zarumienił.