Smaker

Tagliata Wołowa z Linguine w Sosie Pomidorowym

09.05.2026 Odsłon: 5
5 (1 oceny)
Tagliata Wołowa z Linguine w Sosie Pomidorowym
15 min
15 min
1-2 os.
Mariola77
Mariola77

Połączenie delikatnego, różowego mięsa z klasycznym włoskim makaronem to propozycja dla prawdziwych smakoszy. Kluczem do sukcesu jest tutaj jakość wołowiny oraz krótki czas smażenia.

Potrzebne przybory kuchenne

• Patelnia o grubym dnie (najlepiej żeliwna) – niezbędna do odpowiedniego wysmażenia wołowiny i uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. • Garnek – do ugotowania makaronu linguine al dente. • Ostry nóż do mięsa – konieczny do precyzyjnego pokrojenia steku w ukośne plastry po jego odpoczynku. • Deska do krojenia – do krojenia mięsa oraz siekania ewentualnych dodatków. • Tarka o drobnych oczkach – do starcia parmezanu lub pecorino bezpośrednio na makaron. • Szczypce kuchenne lub łopatka – do bezpiecznego obracania mięsa na patelni oraz nakładania makaronu. • Ręcznik papierowy – do dokładnego osuszenia wołowiny przed smażeniem, co jest kluczowe dla uzyskania dobrej tekstury mięsa.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto z kremem grysikowym
joagula
joagula
Ciasta

Ciasto z kremem grysikowym

Ciasta Ciasto z kremem grysikowym

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu.

Odsłon: 43244

>60 min
64
Wiosenna botwinka
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 3100

30 min
11
Ciasto na Dzień Matki
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 24264

60 min
53
Sałatka z sałaty lodowej.
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka z sałaty lodowej.

Sałatki Sałatka z sałaty lodowej.

Ta sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Jest bardzo smaczna, prosta i szybka w...

Odsłon: 2487

30 min
6
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1414

30 min
30
Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni
wałek
wałek
Przetwory

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Przetwory Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

W naszym rodzinnym domu zapach gotujących się przetworów unosił się całymi dn...

Odsłon: 16243

60 min
27
Dania główne
Tagliata Wołowa z Linguine w Sosie Pomidorowym
Tagliata Wołowa z Linguine w Sosie Pomidorowym
Autor:
Mariola77
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • Mięso:
  • 250–300 g polędwicy wołowej lub antrykotu (w jednym kawałku)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól gruboziarnista i świeżo mielony pieprz
  • Makaron i sos:
  • 150 g makaronu linguine lub tagliatelle
  • 200 ml passaty pomidorowej lub krojonych pomidorów z puszki
  • 1 ząbek czosnku
  • Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
  • Ser: parmezan lub pecorino do posypania
  • Zioła: świeże listki oregano lub bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Sposób przygotowania.

2

Przygotowanie mięsa: Wyjmij wołowinę z lodówki minimum 30 minut przed smażeniem, aby nabrała temperatury pokojowej. Osusz ją dokładnie ręcznikiem papierowym.

3

Gotowanie makaronu: Ugotuj linguine w osolonej wodzie al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).

4

Sos pomidorowy: Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż lekko czosnek, wlej passatę i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez ok. 10 minut. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem.

5

Smażenie stek: Mocno rozgrzej patelnię (najlepiej żeliwną) z odrobiną oleju. Smaż mięso po ok. 2–3 minuty z każdej strony, aby uzyskać stopień wysmażenia rare (krwisty).

6

Odpoczynek: To najważniejszy krok! Zdejmij mięso z patelni i odstaw na deskę na 5 minut, aby soki się uspokoiły. Następnie pokrój je w ukośne plastry.

7

Serwowanie: Wyłóż makaron na talerz, obok ułóż plastry wołowiny. Całość posyp tartym serem i świeżymi ziołami. Smacznego!