Tarta ze szpinakiem

Przygotowanie

1. 

   Na patelni rozgrzać olej, dodać szpinak oraz około 1 łyżeczkę soli i podgrzewać, aż szpinak się rozmrozi. Dusić przez około 10 minut.

2. 

   Pomidory pokroić w kostkę, dodać do szpinaku i dusić, mieszając, aż do odparowania wody, następnie zdjąć z płyty grzewczej i przełożyć do innego naczynia aby nadzienie nieco przestygło.

3. 

   Zimne masło, mąkę i około 1/2 łyżeczki soli posiekać, a następnie zagniatać dłonią, aż składniki połączą się w jednolitą masę.

4. 

   Do przygotowywanego ciasta dodać jajko, zagnieść kruche ciasto, uformować w kulę i włożyć do lodówki na około 30 minut.

5. 

   Formę do tarty lekko natłuścić. Ciasto rozwałkować na koło o średnicy nieco większej niż średnica formy.

6. 

   Rozwałkowane ciasto przenieść do formy, docisnąć do dna oraz boku i ponakłuwać widelcem.

7. 

   Ciasto piec przez około 15 minut w temperaturze 190 stopni Celsjusza.

8. 

   Do przestudzonego szpinaku dodać jajko i dokładnie wymieszać. Tak przygotowane nadzienie wyłożyć na podpieczone ciasto.

9. 

   Mozzarellę pokroić w plastry i ułożyć na wierzchu szpinaku.

   
10. 

    Tartę z nadzieniem piec w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 20 minut w piekarniku z włączonymi grzałkami górną i dolną.