Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Pieczywo
      • Wędliny
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Wideo
    • Ewa gotuje
    • Gwiazdy od kuchni
    • Pomoc Ukrainie
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dania główne
  • Tradycyjny bigos
  • Dania główne
  • Przepis na
Odsłon: 6672 19.02.2020

Tradycyjny bigos

> 60 min
>60 min
>6 osób
>6 os.
Szaffranka
Szaffranka

Tradycyjny bigos jest lekko kwaśny, ale i bardzo aromatyczny, z dodatkiem śliwek wędzonych, grzybów i wytrawnego czerwonego wina.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

xXKarolinaXx
xXKarolinaXx
Dania główne

Makaron z kurczakiem

Dania główne Makaron z kurczakiem

Przepis na szybki obiad

  • Do pracy
  • Buliony
  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Wołowina
  • Pieczarki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony
  • Makaronowe

Odsłon: 290

do 60 min 60 min
0
mojedomowe
mojedomowe
Dania główne

Kotlety z kiszoną kapustą

Dania główne Kotlety z kiszoną kapustą

Soczyste kotlety mielone z kiszoną kapustą to wyśmienity i bardzo smaczny obiad.

  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kotlety
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 1008

do 30 min 30 min
6
ciacho50
ciacho50
Desery

Ciasto kokosowe

Desery Ciasto kokosowe

Ciasto jest wegańskie i bezglutenowe. Wykonane z maki kokosowej i mleczka kok...

  • Bez glutenu
  • Wegańskie
  • Mleko
  • Ciasta

Odsłon: 1015

do 60 min 60 min
7
wałek
wałek
Zupy

Zupa krem z dyni

Zupy Zupa krem z dyni

Prosta, rozgrzewająca, aksamitna zupa jesienna z dodatkiem gruszki i złocisty...

  • Buliony
  • Kremy
  • Warzywa
  • Papryka
  • Owoce
  • Gruszki
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 73

do 60 min 60 min
0
wałek
wałek
Przetwory

Konfitura z pigwy

Przetwory Konfitura z pigwy

Pigwa to gatunek drzewa z rodziny różowatych. Pochodzi z obecnych terenów Ira...

  • Polska
  • Owoce
  • Gruszki
  • Jabłka
  • Nalewki
  • Dżemy

Odsłon: 64

do 60 min 60 min
0
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Penne z Pesto i kurczakiem

Dania główne Penne z Pesto i kurczakiem

Znudziły Ci się klasyczne sosy do makaronu, wypróbuj ten przepis. Jest bardzo...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Makaron
  • Penne
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony
  • Kremy
  • Makaronowe

Odsłon: 1758

do 30 min 30 min
5
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

xXKarolinaXx
xXKarolinaXx
Dania główne

Makaron z kurczakiem

Dania główne Makaron z kurczakiem

Przepis na szybki obiad

  • Do pracy
  • Buliony
  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Wołowina
  • Pieczarki
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony
  • Makaronowe

Odsłon: 290

do 60 min 60 min
0
mojedomowe
mojedomowe
Dania główne

Kotlety z kiszoną kapustą

Dania główne Kotlety z kiszoną kapustą

Soczyste kotlety mielone z kiszoną kapustą to wyśmienity i bardzo smaczny obiad.

  • Warzywa
  • Kapusta
  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Kotlety
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 1008

do 30 min 30 min
6
ciacho50
ciacho50
Desery

Ciasto kokosowe

Desery Ciasto kokosowe

Ciasto jest wegańskie i bezglutenowe. Wykonane z maki kokosowej i mleczka kok...

  • Bez glutenu
  • Wegańskie
  • Mleko
  • Ciasta

Odsłon: 1015

do 60 min 60 min
7
wałek
wałek
Zupy

Zupa krem z dyni

Zupy Zupa krem z dyni

Prosta, rozgrzewająca, aksamitna zupa jesienna z dodatkiem gruszki i złocisty...

  • Buliony
  • Kremy
  • Warzywa
  • Papryka
  • Owoce
  • Gruszki
  • Przyprawy
  • Kremy

Odsłon: 73

do 60 min 60 min
0
wałek
wałek
Przetwory

Konfitura z pigwy

Przetwory Konfitura z pigwy

Pigwa to gatunek drzewa z rodziny różowatych. Pochodzi z obecnych terenów Ira...

  • Polska
  • Owoce
  • Gruszki
  • Jabłka
  • Nalewki
  • Dżemy

Odsłon: 64

do 60 min 60 min
0
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Penne z Pesto i kurczakiem

Dania główne Penne z Pesto i kurczakiem

Znudziły Ci się klasyczne sosy do makaronu, wypróbuj ten przepis. Jest bardzo...

  • Włoska
  • Śródziemnomorska
  • Makaron
  • Penne
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Makarony
  • Kremy
  • Makaronowe

Odsłon: 1758

do 30 min 30 min
5
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dania główne
Smaker

Tradycyjny bigos

Autor:
Szaffranka
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • 1,5 kg kapusty kiszonej
  • 0,5 kg kapusty białej
  • 1 kg mięsa wieprzowego
  • 0,5 kg boczku wędzonego
  • 0,5 kg kiełbasy
  • 2 łyżki smalcu ze skwarkami
  • 4 cebule
  • 0,1 kg suszonych grzybów
  • 0,1 kg śliwki wędzonej
  • 2 szklanki wina czerwonego wytrawnego
  • 4 szt. ziela angielskiego
  • 3 szt. liści laurowych
  • 6 szt. jałowca
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

1

1 dzień: Surową kapustę szatkujemy, podsypujemy solą zostawiamy na 2 h, żeby zmiękła, po czym odciskamy z niej sok. Kapustę kiszoną odciskamy z zalewy i kroimy (nie warto płukać kapusty kiszonej, lepiej żeby bigos był kwaśny i prawdziwy).Na patelni obsmażamy wędzony boczek, potem w wytopionym z boczku tłuszczu szklimy cebulę. Na tym samym tłuszczu obsmażamy surowe mięso, przed jego obgotowaniem lub upieczeniem. Osobno obgotowujemy namoczone wcześniej suszone grzyby. Wkładamy do garnka zmieszane kapusty, boczek, grzyby (z wodą, w której się moczyły), śliwki, smalec i gotujemy przez 1 h na bardzo wolnym ogniu. Po koniec gotowania dodajemy czerwone wino, jałowiec, liście laurowe i ziele angielskie. 2 dzień: Dodajemy mięso i gotujemy ponownie 1h. 3 dzień: Dodajemy pokrojoną i obsmażoną kiełbasę. I znów gotujemy 1 h. Pod koniec gotowania dodajemy pieprz. Rada: Dobrą kapustę kiszoną można poznać nie tylko po zapachu, ale i po kolorze. Jeśli jest biała lub sina, wtedy mamy pewność, że do jej zakwaszania dodano coś więcej niż sól, np. ocet. Prawdziwa kiszona kapusta jest żółtawa i pachnie charakterystycznie. Surowe kawałki mięsa obsmażamy i podgotowujemy, gdyż surowe mięso dodane do kiszonej kapusty nie zmięknie. Tajemnicą bigosu poza najlepszymi składnikami, jest długie i wolne gotowanie (przynajmniej 3 dni) i przemrożenie. Jeśli zamierzamy zrobić bigosu więcej i zostawić na później, wtedy po 2-dniowym gotowaniu zamrażamy go i na dzień przed podaniem znów gotujemy i mieszamy na wolnym ogniu.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2023 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki