Smaker
Dania jednogarnkowe

Tradycyjny schabowy inaczej przygotowany

05.03.2023 Odsłon: 9963
5.0 (22 oceny)
30 min
3-4 os.
wmk
wmk

Przygotowanie tradycyjnego schabowego zna chyba każdy, kto się w kuchni krząta i przygotowuje posiłki. Występuje z kością lub bez, z panierką, bez panierki. Jest jednak pewien trik, który robi go smaczniejszym, soczystym, chrupiącym kawałkiem mięsa, który jest naszym tradycyjnym posiłkiem z ziemniakami i surówką na naszych stołach.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 704

30 min
0
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 99

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2802

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 500

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 739

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 51346

60 min
71
Dania główne
Tradycyjny schabowy inaczej przygotowany
Autor:
wmk
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 plastry schabu bez kości
  • 2 jajka
  • Przyprawa do mięsa: czerwona czubryca
  • 1 l mleka UHT
  • Bułka tarta do panierowania
  • Sól i pieprz do smaku
  • Tłuszcz do smażenia ( smalec lub masło klarowane)
  • 2 duże cebule pokrojone w plasterki
Sposób przygotowania:
1

Nasze schabowe kotlety przygotowujemy dzień prędzej. Schab myjemy, osuszamy, bijemy tłuczkiem do mięsa, przykrywając folią spożywczą na odpowiadające nam grubością plastry. Do odpowiedniego wielkością naczynia wsypujemy 2 łyżki czerwonej czubrycy, wlewamy szklankę mleka, dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Rozbite na plastry mięso układamy w mleku warstwami na przemian z plastrami cebuli. Dolewamy mleka aby były przykryte. Odstawiamy do lodówki do następnego dnia.

2

Nastepnego dnia postepujemy jak przy tradycyjnych schabowych. Wystawiamy z lodówki na co najmnie 2 godziny wcześniej aby doszły do temperatury pokojowej. Roztrzepujemy jajka, dodajemy do nich szczyptę czubrycy, sól i pieprz. Mieszamy. Każdy kotlet panierujemy w jajku i bułce tartej, dokładnie dociskając panierkę do mięsa. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy mięso z obu stron na złocisty kolor. Usmażone, przekładamy na ręcznik papierowy aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Zostawiamy na kilka minut aby sobie odpoczęły. Kotlety podajemy z ulubionymi dodatkami.