Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przygotowanie tradycyjnego schabowego zna chyba każdy, kto się w kuchni krząta i przygotowuje posiłki. Występuje z kością lub bez, z panierką, bez panierki. Jest jednak pewien trik, który robi go smaczniejszym, soczystym, chrupiącym kawałkiem mięsa, który jest naszym tradycyjnym posiłkiem z ziemniakami i surówką na naszych stołach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (10)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Czebureki -smażone pierogi z mięsem
Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...
Odsłon: 4714
11
Dodatki
sos chrzanowo - jabłkowy
Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...
Odsłon: 87
2
Desery
Sernik truskawkowy na zimno
Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Ser
- Ciasta
- Kremy
- Serniki
Odsłon: 106
4
4
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 326
9
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Czebureki -smażone pierogi z mięsem
Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...
Odsłon: 4714
11
Dodatki
sos chrzanowo - jabłkowy
Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...
Odsłon: 87
2
Desery
Sernik truskawkowy na zimno
Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Nabiał
- Ser
- Ciasta
- Kremy
- Serniki
Odsłon: 106
4
4
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...
- Wielkanoc
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 326
9
REKLAMA
Dania główne
Tradycyjny schabowy inaczej przygotowany
wmk
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 plastry schabu bez kości
- 2 jajka
- Przyprawa do mięsa: czerwona czubryca
- 1 l mleka UHT
- Bułka tarta do panierowania
- Sól i pieprz do smaku
- Tłuszcz do smażenia ( smalec lub masło klarowane)
- 2 duże cebule pokrojone w plasterki
Sposób przygotowania:
1
Nasze schabowe kotlety przygotowujemy dzień prędzej. Schab myjemy, osuszamy, bijemy tłuczkiem do mięsa, przykrywając folią spożywczą na odpowiadające nam grubością plastry. Do odpowiedniego wielkością naczynia wsypujemy 2 łyżki czerwonej czubrycy, wlewamy szklankę mleka, dodajemy szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Rozbite na plastry mięso układamy w mleku warstwami na przemian z plastrami cebuli. Dolewamy mleka aby były przykryte. Odstawiamy do lodówki do następnego dnia.
2
Nastepnego dnia postepujemy jak przy tradycyjnych schabowych. Wystawiamy z lodówki na co najmnie 2 godziny wcześniej aby doszły do temperatury pokojowej. Roztrzepujemy jajka, dodajemy do nich szczyptę czubrycy, sól i pieprz. Mieszamy. Każdy kotlet panierujemy w jajku i bułce tartej, dokładnie dociskając panierkę do mięsa. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, smażymy mięso z obu stron na złocisty kolor. Usmażone, przekładamy na ręcznik papierowy aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Zostawiamy na kilka minut aby sobie odpoczęły. Kotlety podajemy z ulubionymi dodatkami.