Dania główne Przepis na:
Udziec wieprzowy długo pieczony:
Przepisów i artykułów: 591 Ocena: 5914
Dodano: 07.12.2021
Odsłon: 999
Trzeba go piec bardzo długo bo aż 11 godzin.
Waży 7 kg i wymaga tak długiego pieczenia.
Na Święta Bożego Narodzenia musi znaleźć się na naszym stole, przy którym gromadzi się duża Rodzina z różnych zakątków Polski.
Składniki
- 7-kilogramowy udziec wieprzowy z kością
- Solanka:
- Na każdy litr wody dajemy :
- 2 czubate łyżki soli
- 4 liście laurowe
- Macerat:
- 1/2 szklanki oleju
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżki ostrej papryki
- 1 duża główka czosnku
- 1 łyżka białego pieprzu
- Glazura:
- 1 szklanka soku pomarańczowego 100%
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- 2 łyżki musztardy miodowej
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1/2 szklanki cukru trzcinowgo
| > 6 os. | > 60 min | średnie | drogie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Szynkę naciąć od strony słoniny w "kratkę".
Przygotować solankę i zalać w dużej misce tak, by była całkowicie przykryta. Odstawić na 24 godziny.
Od czasu do czasu nakłuć ostrym szpikulcem by solanka wniknęła w głąb mięsa.
Następnie udzieć osuszyć papierowym ręcznikiem .
Wszystkie składniki maceratu wymieszać i natrzeć porządnie cały udzieć.
Owinąć dokładnie rozciętym rękawem do pieczenia i ułożyć w formie.
-
.
Piec przez 11 godzin w temperaturze 140 stopni.
Na godzinę przed końcem pieczenia posamrować glazurą.
Jeżeli mięso za bardzo się przypieka, należy go nakryć papierem do pieczenia.
Twoje notatki do przepisu
18621 odsłon
23
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
slodkisentyment 08 grudnia 2021Zgłoś do usunięcia
Wygląda obłędnie :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
Docherro 07 grudnia 2021Zgłoś do usunięcia
Solidny kawał mięcha ,widać,że kruchy,aż rozpada się a jaki musi być pyszny...0 Kto głosował? | Odpowiedz