Smaker
Karnawał

Wątróbka z pieczarkami

15.02.2025 Odsłon: 5865
5.0 (7 oceny)
15 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wątróbka jest cennym źródłem białka, ma sporo żelaza, witamin z grupy B, a także duże ilości witaminy A. I choć nie każdy przekonany jest do podrobów, to z pewnością trzeba powiedzieć, że to bardzo odżywcze mięso, a odpowiednio przygotowane smakuje obłędnie! Dzięki moczeniu w mleku uzyskasz efekt niesamowicie delikatnej i mięciutkiej wątróbki. Wątróbka z pieczarkami w kremowym sosie to wyjątkowa propozycja na pyszny i zdrowy weekendowy obiad.

Potrzebne przybory kuchenne

patelnia, nóż, deska do krojenia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Tort Kopciuszek

Ciasta Tort Kopciuszek

Tort urodzinowy dla dziewczynki inspirowany wybornym ciastem Siostry Anastazj...

Odsłon: 12320

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14278

30 min
28
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 2244

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 3959

60 min
27
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni
Ciasta

Sernik czekoladowy

Ciasta Sernik czekoladowy

Smaki i aromaty sernika oraz ciasta czekoladowego w jednym.

Odsłon: 6985

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka marchewkowa z kabanosami

Dania główne zapiekanka marchewkowa z kabanosami

Propozycja na zimowe obiady. Zapiekanka składa się z warzyw, kabanosów, nabia...

Odsłon: 662

60 min
2
Dania główne
Wątróbka z pieczarkami
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Wątróbka z pieczarkami
  • 400 g wątróbki drobiowej
  • 375 ml mleka
  • 15 g musztardy
  • 300 g pieczarek
  • 120 g cebuli
  • 100 ml bulionu drobiowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 g serka mascarpone
  • 30 g masła
  • sól, pieprz
  • garść posiekanej zielonej pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Oczyść wątróbkę drobiową z błon i pokrój na większą kostkę. Do miski wlej mleko i zanurz w nim wątróbkę. Wątróbkę w mleku odstaw na 3 godziny.

2

Po 3 godzinach odlej z wątróbki mleko. Do wątróbki dodaj łyżkę musztardy i wymieszaj.

3

Pokrój cebulkę w piórka. Na patelnię wrzuć masło i podsmaż pokrojoną cebulę do zeszklenia. Gdy cebulka się zeszkli, dodaj do niej pokrojone w plastry pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. Smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez 8-10 minut. Następnie dodaj wątróbkę i dopraw do smaku solą, pieprzem, a także dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż dodatkowe 2 minuty, mieszając.

4

Do wątróbki wlej 80 ml wywaru warzywnego i gotuj kilka minut na średnim ogniu. Sos się nieco zredukuje. Następnie dodaj serek mascarpone i gotuj przez kolejnych kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Sprawdź, czy odpowiada ci smak, ewentualnie dodaj jeszcze odrobinę soli lub pieprzu.

5

Na wierzch posyp zieloną pietruszką.