Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wątróbka jest cennym źródłem białka, ma sporo żelaza, witamin z grupy B, a także duże ilości witaminy A. I choć nie każdy przekonany jest do podrobów, to z pewnością trzeba powiedzieć, że to bardzo odżywcze mięso, a odpowiednio przygotowane smakuje obłędnie! Dzięki moczeniu w mleku uzyskasz efekt niesamowicie delikatnej i mięciutkiej wątróbki. Wątróbka z pieczarkami w kremowym sosie to wyjątkowa propozycja na pyszny i zdrowy weekendowy obiad.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
patelnia, nóż, deska do krojenia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
1166
4
2
2
REKLAMA
Dania główne
Wątróbka z pieczarkami
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Wątróbka z pieczarkami
- 400 g wątróbki drobiowej
- 375 ml mleka
- 15 g musztardy
- 300 g pieczarek
- 120 g cebuli
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 ząbek czosnku
- 100 g serka mascarpone
- 30 g masła
- sól, pieprz
- garść posiekanej zielonej pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Oczyść wątróbkę drobiową z błon i pokrój na większą kostkę. Do miski wlej mleko i zanurz w nim wątróbkę. Wątróbkę w mleku odstaw na 3 godziny.
2
Po 3 godzinach odlej z wątróbki mleko. Do wątróbki dodaj łyżkę musztardy i wymieszaj.
3
Pokrój cebulkę w piórka. Na patelnię wrzuć masło i podsmaż pokrojoną cebulę do zeszklenia. Gdy cebulka się zeszkli, dodaj do niej pokrojone w plastry pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. Smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez 8-10 minut. Następnie dodaj wątróbkę i dopraw do smaku solą, pieprzem, a także dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż dodatkowe 2 minuty, mieszając.
4
Do wątróbki wlej 80 ml wywaru warzywnego i gotuj kilka minut na średnim ogniu. Sos się nieco zredukuje. Następnie dodaj serek mascarpone i gotuj przez kolejnych kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Sprawdź, czy odpowiada ci smak, ewentualnie dodaj jeszcze odrobinę soli lub pieprzu.
5
Na wierzch posyp zieloną pietruszką.