Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 6874 11.01.2020

Włoska pizza z szynką parmeńską i rukolą

5.0 (20 oceny)
>60 min
3-4 os.
Anika1
Anika1

Dziś przepis na bardzo smaczną pizzę

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Przekąski

Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną

Przekąski Łódeczki z cykorii z pastą rybno-jajeczną

Polecam np na kolację. Jest to też doskonała przekąska na rodzinnych spotkan...

Odsłon: 288

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka do kawy

Desery Ciasteczka do kawy

Polecam. Domowe najlepsze.

Odsłon: 1493

30 min
20
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z serem i ziemniakami

Dania główne Pierogi z serem i ziemniakami

Polecam. Dobry farsz z sera i pieczonych ziemniaków. Ciasto na pierogi najl...

Odsłon: 317

>60 min
7
AnetaJR
AnetaJR
Sałatki

Śledź pod buraczaną pierzynką warstwowo

Sałatki Śledź pod buraczaną pierzynką warstwowo

Sałatka smakuje wyśmienicie, przy czym pracy przy niej jest mało. Ładnie się...

Odsłon: 61

60 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Bakłażany z mięsem mielonym

Dania główne Bakłażany z mięsem mielonym

Zapiekane w piekarniku bakłażany z mięsem mielonym to danie, któremu trzeba p...

Odsłon: 1364

30 min
1
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Herbata rozgrzewająca

Napoje Herbata rozgrzewająca

Aromatyczna herbata to najlepszy sposób na rozgrzanie się w chłodne dni. Przy...

Odsłon: 47

60 min
2
Dania główne
Włoska pizza z szynką parmeńską i rukolą
Autor:
Anika1
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Składniki: ( na 2 pizze o średnicy ok 25 cm )
  • Na spód pizzy:
  • 250 g mąki pszennej
  • 7 g drożdży suchych ( 1 saszetka )
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka oliwy
  • ok. 150 ml ciepłej wody
  • Na wierzch:
  • ser żółty ok 35 dag
  • szynka parmeńska ( 7 -8 plasterków - tyle jest przeważnie w opakowaniu )
  • rukola
  • kilka pomidorków koktajlowych lub oliwek ( wg uznania )
  • passata pomidorowa czyli po prostu rozdrobnione pomidory ( kupuję gotowa pasattę w butelce. Część wykorzystuję do pizzy, a z re
  • sól, pieprz, mały ząbek czosnku, oregano i bazyli
  • Oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Drożdże i cukier rozpuszczamy w ok 50 ml wody. Dodajemy mąkę i mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( ok 10 minut ) Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i oliwę, a następnie wlewamy wyrośnięty rozczyn. Delikatnie mieszamy składniki. Wlewamy pozostałą część ciepłej wody ( ok 100 ml ) i jeszcze raz mieszamy. Łączymy wszystko w jedno ciasto i wyrabiamy. Jeśli istnieje taka potrzeba podsypujemy delikatnie mąką. Wyrabiać można ciasto w misce lub po połączeniu składników wyłożyć ciasto na stolnicę. Ja robię to w robocie kuchennym. Wyrabiamy ok 10 minut Wyrobione ciasto przykrywamy w miseczce ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 - 1,5 godziny

2

Ser ścieramy ( ja używam mozzarelli z bloku lub innego miękkiego sera, często mieszam dwa rodzaje ) Nieco ponad pół szklanki passaty pomidorowej doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oregano, bazylią, delikatnie solą i pieprzem Po wyrośnięciu ciasto chwilkę wyrabiamy i dzielimy na 2 części. Formujemy z nich kulki i każdą wałkujemy na stolnicy podsypanej mąką na dwa cienkie placki starając się aby brzegi były nieco grubsze Blachy smarujemy oliwą i przekładamy na nie przy pomocy wałka pizze. Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia

3

Po tym czasie pierwszą pizzę smarujemy połową passaty i posypujemy połową sera. Na wierzchu układamy pokrojone pomidorki koktajlowe bądź oliwki Pizzę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 260 stopni. Piekarnik możemy nagrzać nieco wcześniej. Ja wstawiam ją na niższy poziom piekarnika i piekę na specjalnej funkcji do pizzy ok 7 minut. Jeśli takiej funkcji nie posiadacie to pieczemy na funkcji góra - dół na niższym poziomie. Pizza jest upieczona, gdy ciasto rumieni się przy brzegach i od spodu. Czas pieczenia w różnych piekarnikach może być różny. Obserwujemy ciasto Po upieczeniu ciasto wyjmujemy z piekarnika. Na wierzch pizzy wykładamy 3 - 4 plasterki szynki parmeńskiej. Plasterki możemy rozerwać na mniejsze części i całość posypujemy obficie rukolą i skrapiamy oliwą