Smaker

Wołowina duszona w winie

17.11.2008 Odsłon: 141
5.0 (7 oceny)
60 min
3-4 os.
Zycie_na_goraco
Zycie_na_goraco

Smaczny pomysł na "Wołowina duszona w winie"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort seromakowy

Ciasta Tort seromakowy

Ciasto idealne na święta. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyjne polskie...

Odsłon: 463

60 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciasta Ciacho czekoladowo -bananowe

Ciacho mocno czekoladowe z bananami i kremem mascarpone smakuje jak murzynek....

Odsłon: 94

15 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 130

15 min
2
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Ryż smażony z tofu i warzywami

Dania główne Ryż smażony z tofu i warzywami

Pyszny, wegański obiad z chrupiącym tofu, warzywami i grzybami. Starte na tar...

Odsłon: 70

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 747

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 361

>60 min
9
Dania główne
Wołowina duszona w winie
Autor:
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 30 dag marchewki
  • 30 dag szalotek
  • 30 dag selera
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • 3 pomidory
  • pieprz
  • 3 gałązki rozmarynu
  • 2-3 gałązki tymianku
  • 1
  • 5 kg wołowiny z udźca
  • 3 łyżki oleju
  • 375 ml czerwonego wina
  • 5 l bulionu wołowego
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1-2 goździki
  • listek laurowy
  • 1
  • 5 l mleka
  • gałka muszkatołowa
  • 25 dag polenty - kaszki kukurydzianej
Sposób przygotowania:
1

CZAS PRZYGOTOWANIA: około 150 minut

2

Marchew obrać, pokroić w plasterki. Selera obrać, pokroić w grubszą kostkę. Szalotki i czosnek obrać, posiekać. Pomidory naciąć na krzyż u nasady. Włożyć do wrzątku, po chwili wyjąć, przestudzić, polewając zimną wodą. Zdjąć skórkę.

3

Mięso opłukać, wytrzeć do sucha, posolić, posypać pieprzem. W brytfance rozgrzać olej. Zrumienić na nim mięso ze wszystkich stron. Dołożyć selera, marchew, czosnek i szalotki. Krótko razem podsmażyć. Podlać czerwonym winem (np. merlotem) i bulionem. Dołożyć koncentrat pomidorowy, pomidory, goździki, listek laurowy oraz tymianek i rozmaryn. Zmniejszyć płomień i dusić pod przykryciem około 2 godzin.

4

W rondelku zagotować mleko. Wsypać kaszkę kukurydzianą. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Mieszając, gotować około 10 minut.

5

Mięso w winie i warzywach przyprawić do smaku pieprzem i solą. Wołowinę wyjąć, pokroić w plastry, ponownie włożyć do sosu. Mięso w warzywnym sosie podawać z polentą. Udekorować gałązką rozmarynu.Źródło: Życie na gorąco