Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubisz grzyby i poza sezonem tęsknisz za ich smakiem? Skorzystaj z rewelacyjnego przepisu na dostępne cały rok boczniaki! Nawet jeśli uważasz je za gatunek mniej szlachetny od podgrzybków czy kurek, z pewnością zachwyci cię zapiekanka z boczniakami w formie rustykalnej tarty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 5887
13
8
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
1
Dania główne
Pielmieni – małe pierożki z mięsem
Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...
Odsłon: 5887
13
8
5
REKLAMA
Dania główne
Zapiekanka z boczniakami
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki pszennej ( do podsypania)
- 150 g zimnego masła
- 1 jajk0 (1 do posmarowania ciasta)
- ½ łyżeczki soli
Składniki na farsz:
- 500 boczniaków
- 2 średnie cebule
- 150 ml białego, wytrawnego wina
- 200 ml słodkiej śmietany (30%)
- 50 g parmezanu
- 1-2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- garść świeżego tymianku
- 1 jajko
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Zagnieć mąkę z solą, posiekanym masłem i 1 jajkiem na jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.
2
Opłucz boczniaki i pokrój na mniejsze kawałki. Pokrój cebule w kosteczkę. Posiekaj czosnek. Parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posiekaj tymianek (odłóż kilka gałązek do dekoracji).
3
Zeszklij na maśle cebulę. Dodaj czosnek, gałkę muszkatołową i boczniaki. Smaż przez kilka minut (do odparowania nadmiaru wody z boczniaków).
4
Zalej zawartość patelni winem i duś do jego odparowania. Wówczas wlej na patelnię śmietanę i dodaj tymianek. Duś boczniaki, co pewien czas mieszając zawartość patelni – do chwili, gdy sos zgęstnieje.
5
Zdejmij patelnię z palnika. Gdy sos nieco przestygnie, wymieszaj go z 1 jajkiem i parmezanem.
6
Rozłóż na stolnicy arkusz papieru do pieczenia. Oprósz go mąką. Rozwałkuj na papierze ciasto na cienki placek. Na jego środku (zachowując około 3 cm marginesu) rozprowadź farsz. Zawiń brzegi ciasta i posmaruj je rozkłóconym jajkiem (z użyciem silikonowego pędzelka).
7
Przełóż papier na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 30-40 minut. Podawaj zapiekankę udekorowaną gałązkami tymianku.