Smaker
Dania jednogarnkowe

Ziemniaki z nie-smażoną cebulą (i wiosennym zielskiem)

18.04.2017 Odsłon: 672
5.0 (1 oceny)
30 min
1-2 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Ziemniaki z nie-smażoną cebulą i mnóstwem ziół. To jest proste, chłopskie danie, niewyszukane, niefotogeniczne, ale bardzo zdrowe i smaczne. Pomysł na tę duszoną i na koniec polewaną zdrowym olejem cebulę wzięłam od nieodżałowanej Stefanii Korżawskiej, propagatorki ziołolecznictwa i kurowania jedzeniem. Pani Stefania uważała, że tak przygotowana cebula nie zaszkodzi nikomu, a przysłuży się każdej wątrobie! Jest lekkostrawna i zdrowa. Może ją więc jeść każdy bez obaw o swoje samopoczucie. Dodatek świeżych ziół to już moja wariacja na temat.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 4068

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 175

30 min
2
Bobby
Bobby
Dania główne

Kiełbasa z sosem pomidorowym

Dania główne Kiełbasa z sosem pomidorowym

Bardzo szybka, bardzo smaczna i bardzo prosta potrawa. Warto spróbować zrobić...

Odsłon: 590

60 min
5
wałek
wałek
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka to bardzo prosta i smaczna sałatka, która również pięknie...

Odsłon: 52

15 min
1
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 283

15 min
9
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 14

15 min
1
Dania główne
Ziemniaki z nie-smażoną cebulą (i wiosennym zielskiem)
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • ziemniaki – ile kto jest w stanie zjeść
  • 1 bardzo duża cebula na osobę
  • ulubione suszone zioła, np.majeranek, zioła prowansalskie, kumin, kolendra, pieprz i inne, które lubimy i komponują się ze smaki
  • nierafinowana sól (morska, himalajska, a szczególnie dobra kamienna z Kłodawy lub Wieliczki) – bez antyzbrylaczy
  • tłoczony na zimno olej lniany – kilka łyżek
  • opcjonalnie – świeża zielenina dodana na sam koniec, by już się nie gotowała – tym razem użyłam młodych listków podagrycznika i
Sposób przygotowania:
1

Najpierw pokażę zdjęcia dzikiej zieleniny, którą użyłam do tej potrawy. Jej dodatek jest opcjonalny, ale warto jadać dzikie rośliny, bo są bardzo, bardzo zdrowe (wyrosły wszak bez nawozów i oprysków), a w dodatku za darmo. Trzeba je tylko zebrać w czystym miejscu, a nie na poboczu drogi.

2

Na pierwszym zdjęciu - podagrycznik,

3

na drugim - ziarnopłon wiosenny, który można jeść tylko do momentu kwitnienia - jak zakwitnie, staje się dość niebezpieczny dla zdrowia i lepiej go wtedy unikać.

4

Ziemniaki ugotuj w zwykły sposób. W mundurkach albo obrane, z wody lub gotowane na parze. Ważne, by stały się miękkie, smaczne i lekkostrawne.

5

Gdy ziemniaki się gotują, pokrój w piórka lub w sporą kostkę duże cebule, po jednej na osobę. Włóż je na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu, posyp wybranymi suszonymi ziołami dość obficie, oprósz solą i wlej 1/2 szklanki zimnej wody. Ja tym razem użyłam majeranku, czosnku niedźwiedziego, mielonego kminku, pieprzu i bluszczyku kurdybanka, ale zestaw przypraw często się zmienia.

6

Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 15-20 minut, aż cebula zmięknie. Byłoby dobrze, gdyby cała użyta woda odparowała z patelni. Pod koniec duszenia dodaj 3-4 łyżki dobrego oleju lnianego i już nie podgrzewaj, tylko wyłóż na gorące odcedzone ziemniaki. Na tym etapie możesz też dorzucić posiekane świeże zioła – na wiosnę to doskonały zastrzyk energii i witamin. Ja dodałam podagrycznik i ziarnopłon, ale może być zwyczajna natka pietruszki.