Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sekret dobrej lśniącej bezy leży w temperaturze pieczenia. Przepis jest prosty dla osób robiących pierwszy raz , polecam filmik , gdzie pokazuję krok po kroku jak zrobić bezę.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Białka o temperaturze pokojowej ubić na sztywną pianę z szczyptą soli. Ubijamy na średnich obrotach potem małymi porcjami dodajemy cukier i dokładnie ubijamy ,aby cukier rozpuścił się inaczej będą grudki. Do ubitych białek z cukrem dodać sok z cytryny ,zakręcić mikserem, wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną oraz dodać kilka kropli aromatu waniliowego i ponownie zakręcić mikserem przez 30 sekund(zob. jak robię na filmiku). Na blaszkę od piekarnika kładziemy papier do pieczenia, przykładamy talerz o średnicy 23 cm i rysujemy koło na papierze. Na środek kładziemy naszą masę i formujemy kopiec mokrą łyżką. W środku robimy lekkie wgłębienie tak jak na fotce.
Piekarnik nagrzać do temperatury 130 stopni funkcja góra ,dół BEZ TERMOOBIEGU. Wstawiamy na środkową półkę i pieczemy w tej temperaturze przez 10 minut.
2
I teraz najważniejszy moment naszej bezy.
Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 110 stopni uchylamy drzwiczki piekarnika wstawiając łyżkę drewnianą(zob. foto) i tak pozostawiamy do suszenia przez 90 minut.
Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezę do całkowitego ostudzenia. Oczywiście łyżka cały czas jest pozostawiona w drzwiczkach.
3
Pół godziny przed podaniem bezy udekorować bitą śmietaną i ulubionymi owocami. Wstawić na chwilę do lodówki, nie robimy tego wcześniej ,gdyż pod wpływem naszego kremu, beza zrobi się mokra.
Oto przygotowanie kremu z bitej śmietany. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywną pianę do ubitej śmietany dodajemy cukier puder ,zakręcamy mikserem kilkanaście sekund a następnie dodajemy śmietan fiks i sok z cytryny też zakręcamy mikserem dosłownie kilka sekund. NIE robimy tego za długo ,gdyż może nam się zrobić masło.
Dekorujemy bezę naszym kremem oraz ulubionymi owocami. Jak udekorujesz to już od ciebie zależy.
Uwaga-na każde białko zawsze przypada 50 gram cukru więc bezę możesz zrobić większą. Krem nie słodzimy zbytnio ,gdyż beza jest bardzo słodka.
Zapraszam na film na mój kanał na Youtube , tam też możesz zobaczyc krok po kroku jak robiłam bezę oraz zapraszam na inne przepisy , które znajdują się na Plylista.
Buon appetito!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
17
25
Dodatki
Polewa Kakaowa która zawsze sie udaje
Niezawodna polewa która zawsze sie udaje!Po wiecej inspiracji zapraszam na mó...
Odsłon: 3565
4
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z kurczakiem i papryką
Placki z kurczakiem i papryką to smaczny, sycący, łatwy i naprawę szybki pomy...
Odsłon: 19
1
Dania główne
Makaron z cukinią i tymiankiem
Sezonowe, lekkie danie - makaron z kurczakiem, cukinią i kremowym sosem z tym...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Kremy
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 34
2
Napoje
Koktajl na płaski brzuch
Koktajl na płaski brzuch to pogromca tłuszczu, ale także potęga przeciwutleni...
Odsłon: 1774
4
Desery
Sernik na zimo z galaretką owocową, arbuzowo – truskawkową
Wśród wypieków sernik zapewne najbardziej jest znany, na różne sposoby przygo...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Płatki
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 66
1
Przepis dnia
2
Inne przepisy autora
Desery
Ciasto ananasowe na kefirze w 1 minutę bez miksera.
Pyszne ciasto ananasowe, zrobisz go bez problemu, wszystkie skladniki ląduja...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Halloween
- Komunia
- Do pracy
- Owoce
- Ciasta
- Jajka
Odsłon: 2278
3
57
Desery
Ciasteczka maślane pulchne i pyszne
Ciasteczak są bardzo pyszne, a przepis dostalam od koleżanki youtuberki z ka...
Odsłon: 1759
4
Desery
Babka ucierana z rodzynkami i czekoladą Moniki!
Pyszna babka ucierana na Wielkanoc i inne okazje. Przepis z kanału kulinarn...
Odsłon: 411
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z kurczakiem i papryką
Placki z kurczakiem i papryką to smaczny, sycący, łatwy i naprawę szybki pomy...
Odsłon: 19
1
Dania główne
Makaron z cukinią i tymiankiem
Sezonowe, lekkie danie - makaron z kurczakiem, cukinią i kremowym sosem z tym...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Przyprawy
- Makarony
- Kremy
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 34
2
Napoje
Koktajl na płaski brzuch
Koktajl na płaski brzuch to pogromca tłuszczu, ale także potęga przeciwutleni...
Odsłon: 1774
4
Desery
Sernik na zimo z galaretką owocową, arbuzowo – truskawkową
Wśród wypieków sernik zapewne najbardziej jest znany, na różne sposoby przygo...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Przyprawy
- Płatki
- Ciasta
- Serniki
Odsłon: 66
1
Przepis dnia
2
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Beza Pavlova-zawsze się udaje!
mangiare
> 60 min
>6 osób
Składniki
- białka 5 szt
- cukier 250 g
- mąka ziemniaczana 15 g
- szczypta soli
- sok z cytryny 10 ml i kilka kropli aromatu waniliowego
- KREM
- śmietana 30 % 400 ml bardzo mocno
- cukier puder 1,5 łyżeczki
- sok z cytryny 10 ml
- śmietanfix 1 op
- ulubione owoce do dekoracji 250 g
Sposób przygotowania:
1
Białka o temperaturze pokojowej ubić na sztywną pianę z szczyptą soli. Ubijamy na średnich obrotach potem małymi porcjami dodajemy cukier i dokładnie ubijamy ,aby cukier rozpuścił się inaczej będą grudki. Do ubitych białek z cukrem dodać sok z cytryny ,zakręcić mikserem, wsypać przesianą mąkę ziemniaczaną oraz dodać kilka kropli aromatu waniliowego i ponownie zakręcić mikserem przez 30 sekund(zob. jak robię na filmiku). Na blaszkę od piekarnika kładziemy papier do pieczenia, przykładamy talerz o średnicy 23 cm i rysujemy koło na papierze. Na środek kładziemy naszą masę i formujemy kopiec mokrą łyżką. W środku robimy lekkie wgłębienie tak jak na fotce. Piekarnik nagrzać do temperatury 130 stopni funkcja góra ,dół BEZ TERMOOBIEGU. Wstawiamy na środkową półkę i pieczemy w tej temperaturze przez 10 minut.
2
I teraz najważniejszy moment naszej bezy. Temperaturę piekarnika zmniejszamy do 110 stopni uchylamy drzwiczki piekarnika wstawiając łyżkę drewnianą(zob. foto) i tak pozostawiamy do suszenia przez 90 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić bezę do całkowitego ostudzenia. Oczywiście łyżka cały czas jest pozostawiona w drzwiczkach.
3
Pół godziny przed podaniem bezy udekorować bitą śmietaną i ulubionymi owocami. Wstawić na chwilę do lodówki, nie robimy tego wcześniej ,gdyż pod wpływem naszego kremu, beza zrobi się mokra. Oto przygotowanie kremu z bitej śmietany. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywną pianę do ubitej śmietany dodajemy cukier puder ,zakręcamy mikserem kilkanaście sekund a następnie dodajemy śmietan fiks i sok z cytryny też zakręcamy mikserem dosłownie kilka sekund. NIE robimy tego za długo ,gdyż może nam się zrobić masło. Dekorujemy bezę naszym kremem oraz ulubionymi owocami. Jak udekorujesz to już od ciebie zależy. Uwaga-na każde białko zawsze przypada 50 gram cukru więc bezę możesz zrobić większą. Krem nie słodzimy zbytnio ,gdyż beza jest bardzo słodka. Zapraszam na film na mój kanał na Youtube , tam też możesz zobaczyc krok po kroku jak robiłam bezę oraz zapraszam na inne przepisy , które znajdują się na Plylista. Buon appetito!
Przepisy Desery
Desery
Sernik na zimo z galaretką owocową, arbuzowo – truskawkową
Desery
Babeczki czekoladowe z wafelkami, z panna cottą chałwową i musem pomarańczowym
Desery
Ciasto Dama Pik
Desery
Gofry jak nad morzem
Sernik na zimo z galaretką owocową, arbuzowo – truskawkową
Wśród wypieków sernik zapewne najbardziej jest znany, na różne sposoby przygo...
Odsłon: 66
Babeczki czekoladowe z wafelkami, z panna cottą chałwową i musem pomarańczowym
Babeczki czekoladowe wafelkami, zostały wypełnione słodkościami, panna cottą...
Odsłon: 32