Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Piękny i wykwintny deser. Idealny na większą uroczystość. Lekka, słodka beza z kwaskowym nadzieniem pigwowym.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Do bezy najlepiej użyć białek w temperaturze pokojowej. Ubijamy je zaczynając od małych obrotów wchodzimy na coraz wyższe. Kiedy piana będzie już lekko ubita dodajemy szczyptę soli. Kiedy piana będzie mocno ubita dodajemy porcjami cukier. Następna porcja, kiedy poprzednia będzie już dokładnie wymieszana. Z ostatnią porcją dodajemy ocet i mąkę ziemniaczaną.
Na blaszce wykładamy papier do pieczenia. Rysujemy okrąg ok 25cm średnicy - najlepiej odrysować od miski lub garnka.
Wykładamy białka tworząc formę z wgłębieniem w środku.
2
Brzegi układamy łyżką. Najlepiej moczyć ją w wodzie, aby białka się do niej nie kleiły.
Bezę pieczemy w 130 stopniach przez 10 minut, a potem w 100 stopniach przez 120 minut.
Jeśli beza zaczyna ciemnieć trzeba zmniejszyć temperaturę do 90 stopni i dołożyć jeszcze 10 minut.
Bezę studzimy w otwartym piekarniku. Kiedy będzie już zupełnie zimna można nakładać masę.
3
Masa:
Bieluchy mieszamy z dżemem pigwowym. Wykorzystałam dżem z mojego przepisu:
https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-dzem-pigwowy-z-cytryna-i-imbirem,183774,sprytnachochla.html.
Zamiast tego możecie użyć dowolnego kwaśnego dżemu.
Żelatynę mieszamy w połowie szklanki chłodnej wody i podgrzewamy. Mieszamy, aż żelatyna zupełnie się rozpuści. Dokładnie mieszamy z masą z serków i dżemu. Wkładamy do lodówki na pół godziny, co jakiś czas mieszając.
Na bezę wykładamy masę, posypujemy pestkami granatu.
Na talerzu polewamy bezę dowolnym sosem owocowym.
Beza najlepsza jest od razu po zrobieniu. Jeśli pieczecie dzień wcześniej, to przykryjcie ją szczelne, aby nie nabrała wilgoci, a masę wyłóżcie przed samym podaniem.
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Napoje
Nalewka pigwowa
Propozycja na smaczną i aromatyczną nalewkę pigwową, doskonałą na zimowe wiec...
Odsłon: 3245
57
3
Desery
Bezy z kremem cytrynowo miętowym
Słodkie bezowe koszyczki wypełnione orzeźwiającym kremem jogurtowym podane z...
- Amerykańska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Kurczak
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
Odsłon: 2016
9
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.
Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...
Odsłon: 4444
5
Desery
Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund
Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...
Odsłon: 100
2
Desery
Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia
Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!
Odsłon: 181
1
Dania główne
Kotlety z kapusty i pieczarek
pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...
Odsłon: 158
1
Dodatki
Pasztet wieprzowy.
Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Nabiał
- Przyprawy
- Bułki
- Pasztety
- Jajka
Odsłon: 197
5
Dania główne
Kurczak w orzechowej panierce
Drób jest jednym z najpopularniejszych mięs na naszych stołach. Warto więc cz...
Odsłon: 184
2
Inne przepisy autora
Sałatki
Sałatka ziemniaczana z bobem na zimno lub ciepło
Sałatkę z bobem można podać na zimno lub ciepło - w obu wersjach smakuje rewe...
Odsłon: 195
9
Desery
Semifreddo z porzeczkami
Włoski deser idealny na lato! Jest delikatny i lekki jak chmurka. Dodałam do...
Odsłon: 336
7
Dania główne
Spaghetti z soczewicą à la bolognese
Bardzo luźna inspiracja włoskim klasykiem. Wersja wegetariańska - mięso zamie...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 124
6
Sałatki
Surówka z młodej kapusty
Pyszna, dobrze doprawiona surówka z młodej kapusty. Idealna do obiadu i mięs...
Odsłon: 1079
9
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser lodowy | Lodowa ” bomba” o smaku Tiramisu.
Pyszny, łatwy i szybki do zrobienia deser lodowy „lodowa bomba” o smaku Tiram...
Odsłon: 4444
5
Desery
Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund
Pyszne, orzeźwiające domowe lody, które przygotujecie z 3 składników w 30 sek...
Odsłon: 100
2
Desery
Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia
Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!
Odsłon: 181
1
Dania główne
Kotlety z kapusty i pieczarek
pyszne kotlety mogą być zrobione nie tylko z mięsa, wypróbowałam już wiele pr...
Odsłon: 158
1
Dodatki
Pasztet wieprzowy.
Bardzo smaczny pasztet z łopatki wieprzowej.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Nabiał
- Przyprawy
- Bułki
- Pasztety
- Jajka
Odsłon: 197
5
Dania główne
Kurczak w orzechowej panierce
Drób jest jednym z najpopularniejszych mięs na naszych stołach. Warto więc cz...
Odsłon: 184
2
REKLAMA
REKLAMA
Desery
Beza z kremem pigwowym
SprytnaChochla
> 60 min
>6 osób
Składniki
- Beza:
- Białka jaj - 6szt
- Cukier - 240g
- Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
- Ocet - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Masa:
- Serek Bieluch naturalny - 2 szt
- Dżem pigwowy - 1 słoiczek (w opisie link do przepisu)
- Żelatyna - 1 łyżeczka
- Do dekoracji:
- Granat - 1/2 szt
- Sos owocowy
Sposób przygotowania:
1
Do bezy najlepiej użyć białek w temperaturze pokojowej. Ubijamy je zaczynając od małych obrotów wchodzimy na coraz wyższe. Kiedy piana będzie już lekko ubita dodajemy szczyptę soli. Kiedy piana będzie mocno ubita dodajemy porcjami cukier. Następna porcja, kiedy poprzednia będzie już dokładnie wymieszana. Z ostatnią porcją dodajemy ocet i mąkę ziemniaczaną. Na blaszce wykładamy papier do pieczenia. Rysujemy okrąg ok 25cm średnicy - najlepiej odrysować od miski lub garnka. Wykładamy białka tworząc formę z wgłębieniem w środku.
2
Brzegi układamy łyżką. Najlepiej moczyć ją w wodzie, aby białka się do niej nie kleiły. Bezę pieczemy w 130 stopniach przez 10 minut, a potem w 100 stopniach przez 120 minut. Jeśli beza zaczyna ciemnieć trzeba zmniejszyć temperaturę do 90 stopni i dołożyć jeszcze 10 minut. Bezę studzimy w otwartym piekarniku. Kiedy będzie już zupełnie zimna można nakładać masę.
3
Masa: Bieluchy mieszamy z dżemem pigwowym. Wykorzystałam dżem z mojego przepisu: https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-dzem-pigwowy-z-cytryna-i-imbirem,183774,sprytnachochla.html. Zamiast tego możecie użyć dowolnego kwaśnego dżemu. Żelatynę mieszamy w połowie szklanki chłodnej wody i podgrzewamy. Mieszamy, aż żelatyna zupełnie się rozpuści. Dokładnie mieszamy z masą z serków i dżemu. Wkładamy do lodówki na pół godziny, co jakiś czas mieszając. Na bezę wykładamy masę, posypujemy pestkami granatu. Na talerzu polewamy bezę dowolnym sosem owocowym. Beza najlepsza jest od razu po zrobieniu. Jeśli pieczecie dzień wcześniej, to przykryjcie ją szczelne, aby nie nabrała wilgoci, a masę wyłóżcie przed samym podaniem.
Przepisy Desery
Desery
Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia
Desery
JOGUTOWIEC Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Desery
Ciasto Letnia Fantazja
Desery
Owocowy deser lodowy gotowy w 30 sekund
Sułtańskie roladki - przepis na turecki, budyniowy deser bez pieczenia
Pyszny deser, kremowy deser. Bez jajek. Spróbujcie koniecznie!
Odsłon: 181
JOGUTOWIEC Z MUSEM TRUSKAWKOWYM
Ciasto bez pieczenia - jogurtowiec na zimno z musem truskawkowym. Przygotowan...
Odsłon: 211