Smaker
Odsłon: 3507 15.12.2020

Beza z kremem pigwowym

>60 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Piękny i wykwintny deser. Idealny na większą uroczystość. Lekka, słodka beza z kwaskowym nadzieniem pigwowym.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Śniadania

Jajko sadzone z wędzonym boczkiem.

Śniadania Jajko sadzone z wędzonym boczkiem.

Kurze jajka usmażone na sadzone z wędzonym boczkiem i szczypiorem. Takie szyb...

Odsłon: 108

15 min
2
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Sałatki

Sałatka z tortellini

Sałatki Sałatka z tortellini

Idealna sałatka na różne okazję, święta. Dla niespodziewanych Gości. Szybka,...

Odsłon: 541

30 min
5
londonsky
londonsky
Zupy

Ribollita, zupa ze starego chleba i warzyw

Zupy Ribollita, zupa ze starego chleba i warzyw

We śnie dzisiejszym z kolei, to znów przechadzałem się pośród obrazów tym raz...

Odsłon: 92

60 min
5
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Dania główne Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Bardzo smaczne i proste do przygotowania pampuchy ziemniaczane z dodatkiem tw...

Odsłon: 372

30 min
7
MojeDomoweJedzenie
MojeDomoweJedzenie
Przekąski

Zakręcana bułeczka czosnkowa

Przekąski Zakręcana bułeczka czosnkowa

Zakręcana bułka czosnkowa to kolejny świetny pomysł na pieczywo czosnkowe. Mo...

Odsłon: 262

30 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Placki cebulowe

Dania główne Placki cebulowe

Placki cebulowe to ciekawy pomysł na nieznaną nikomu przekąskę imprezową. Są...

Odsłon: 1941

30 min
0
Desery

Beza z kremem pigwowym

Autor:
SprytnaChochla
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • Beza:
  • Białka jaj - 6szt
  • Cukier - 240g
  • Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka
  • Ocet - 1 łyżeczka
  • Sól - szczypta
  • Masa:
  • Serek Bieluch naturalny - 2 szt
  • Dżem pigwowy - 1 słoiczek (w opisie link do przepisu)
  • Żelatyna - 1 łyżeczka
  • Do dekoracji:
  • Granat - 1/2 szt
  • Sos owocowy

Sposób przygotowania:

1

Do bezy najlepiej użyć białek w temperaturze pokojowej. Ubijamy je zaczynając od małych obrotów wchodzimy na coraz wyższe. Kiedy piana będzie już lekko ubita dodajemy szczyptę soli. Kiedy piana będzie mocno ubita dodajemy porcjami cukier. Następna porcja, kiedy poprzednia będzie już dokładnie wymieszana. Z ostatnią porcją dodajemy ocet i mąkę ziemniaczaną. Na blaszce wykładamy papier do pieczenia. Rysujemy okrąg ok 25cm średnicy - najlepiej odrysować od miski lub garnka. Wykładamy białka tworząc formę z wgłębieniem w środku.

2

Brzegi układamy łyżką. Najlepiej moczyć ją w wodzie, aby białka się do niej nie kleiły. Bezę pieczemy w 130 stopniach przez 10 minut, a potem w 100 stopniach przez 120 minut. Jeśli beza zaczyna ciemnieć trzeba zmniejszyć temperaturę do 90 stopni i dołożyć jeszcze 10 minut. Bezę studzimy w otwartym piekarniku. Kiedy będzie już zupełnie zimna można nakładać masę.

3

Masa: Bieluchy mieszamy z dżemem pigwowym. Wykorzystałam dżem z mojego przepisu: https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-dzem-pigwowy-z-cytryna-i-imbirem,183774,sprytnachochla.html. Zamiast tego możecie użyć dowolnego kwaśnego dżemu. Żelatynę mieszamy w połowie szklanki chłodnej wody i podgrzewamy. Mieszamy, aż żelatyna zupełnie się rozpuści. Dokładnie mieszamy z masą z serków i dżemu. Wkładamy do lodówki na pół godziny, co jakiś czas mieszając. Na bezę wykładamy masę, posypujemy pestkami granatu. Na talerzu polewamy bezę dowolnym sosem owocowym. Beza najlepsza jest od razu po zrobieniu. Jeśli pieczecie dzień wcześniej, to przykryjcie ją szczelne, aby nie nabrała wilgoci, a masę wyłóżcie przed samym podaniem.