Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty, puszysty biszkopt z dodatkiem mielonych orzechów. Wychodzi równy, nie opada. Świetna baza do tortów i ciast przekładanych kremami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
REKLAMA
Desery
Biszkopt orzechowy
wałek
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- tortownica 20 cm
- 4 jaja M
- 150 g cukru
- 8 g cukru wanilinowego
- 20 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
- 100 ml mleka
- 120 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 40 g orzechów mielonych (włoskich lub arachidowych)
- do nasączenia biszkoptu:
- 125 ml mleka ciepłego
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Ważne! Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z cukrem wanilinowym i połową cukru minutę, do lekkiej piany. Dodajemy skrobię i ubijamy dalej 3-4 minuty, aż powstanie satynowa i sztywna piana. Odkładamy ją na chwilę.
2
Przystępujemy do ubijania żółtek z resztą cukru. Ubijamy je również 4 minuty, aż zbieleją i powiększą znacznie objętość. Dodajemy do żółtek mleko, krótko miksujemy, do połączenia składników.
3
Teraz odkładamy mikser. Łączymy masę żółtkową z pianą łopatką silikonową. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia do masy, ale w trzech etapach i łączymy z masą białkowo-żółtkową. Cały czas pracujemy łopatką silikonową. Dodajemy na koniec mielone orzechy.
4
Przelewamy ciasto do formy wyłożonej na dnie i po bokach papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175 °C (góra-dół bez termoobiegu) 35-40 minut (do suchego patyczka).
5
Odstawiamy ciasto do lekkiego wystudzenia i wyjmujemy z blaszki na kratkę kuchenną. Studzimy całkiem i owijamy folią spożywczą. Wkładamy do lodówki na kilka godzin. Będzie się lepiej kroił na blaty. Biszkopt należy nasączać, najlepiej mlekiem.