Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto wbrew pozorom nie jest pracochłonne, robi się je szybko i przyjemnie. Dla amatorów kawy cappuccino kawę rozpuszczalną śmiało można zastąpić właśnie taką śmietankową mieszanką. Pyszne, lekkie i intensywnie gruszkowe. Delicja :-)
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
9
5
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 272
4
Przepis dnia
20
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5197
18
Ostatnio komentowane przepisy
9
5
Desery
Deser galaretkowo jogurtowy z musli
Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Nabiał
- Jogurt
- Płatki
- Dla zdrowia
Odsłon: 272
4
Przepis dnia
20
Dania główne
Bagietki na kolację
Polecam. To jest dobre.
- Wielkanoc
- Do pracy
- Polska
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 5197
18
REKLAMA
Ciasta
Biszkopt z gruszkami i masą kawową
marysiaz
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- biszkopt jasny: 3 jajka
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- biszkopt ciemny: 3 jajka
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka kakao
- szczypta soli
- masa gruszkowa: 1 kg gruszek (odmiana konferencja)
- 2 łyżki masła
- galaretka gruszkowa (lub agrestowa)
- masa kawowa: 250 g masła (co najmniej 82%)
- 80 g budyniu śmietankowego
- 6 łyżek cukru
- 2,5 szkl mleka
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej kremowej
- 2 łyżki spirytusu
- sok z cytryny
- cukier puder
- poncz: 1 szkl mocnej, gorzkiej herbaty
- 2 kieliszki wódki
- sok z cytryny
- cukier do smaku
- dodatkowo: tabliczka gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
1
1. Przygotowanie jasnego biszkoptu: białka oddzielamy od żółtek i z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę, cały czas miksując dodajemy po 1 żółtku i łyżce cukru. Na sam koniec wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Formę o wymiarach 25 x 38 cm wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy do niej biszkopt. Ciasto pieczemy ok 15 minut w 170*C. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. 2. Przygotowanie ciemnego biszkoptu: ciemny biszkopt przygotowujemy tak samo jak jasny, tylko razem z mąką i proszkiem do pieczenia przesiewamy również kakao. Czas jak i temperatura pieczenia jest taki sam jak w przypadku jasnego biszkoptu. 3. Przygotowanie masy gruszkowej: Gruszki myjemy, obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim gruszki (ok 10 minut). Gdy gruszki będą już miękkie, ściągamy je z ognia i wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. 4. Przygotowanie masy kawowej: 2 szkl mleka wlewamy do rondla, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Resztę mleka mieszamy z proszkiem budyniowym i wlewamy do gotującego się mleka. Budyń trzymamy na ogniu tak długo, aż wyraźnie zgęstnieje. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia. 5. Masło w temp. pokojowej ucieramy na puch, a następnie partiami dodajemy wystudzony budyń. Kawę rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości wody (kilka kropel!), studzimy i powoli wlewamy do utartego masła. Na koniec dodajemy spirytus i sok z cytryny. Miksujemy do połączenia składników. 6. Składniki na poncz mieszamy ze sobą. Jasny biszkopt nasączamy, smarujemy cienką warstwą masy, wykładamy tężejącą galaretkę gruszkową i ponownie przykrywamy masą kawową. Na masę kładziemy biszkopt kakaowy, nasączamy go ponczem i rozsmarowujemy na nim pozostały krem kawowy. Wierzch dekorujemy startą gorzką czekoladą. 7. Ciasto najlepiej smakuje po ok 1 dniu leżenia w lodówce, ale zdecydowanie polecam go jeść, gdy jest w temp. pokojowej. SMACZNEGO :-)
2
zdj
3
zdj