Desery Przepis na:

Ciasteczka z wiórkami kokosowymi - lemingtony - kudłacze

8SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

10DODAJ DO KSIĄŻKI

120DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Ciasteczka z wiórkami kokosowymi - lemingtony - kudłacze

Autor: Kawa-z-mlekiem

Przepisów i artykułów: 138 Ocena: 2509

Dodano: 05.08.2019

Proponuję dziś przepis z mojego dzieciństwa, bardzo słodkie i pyszne ciasteczka, które u nas w domu nazywane były ciasteczkami z wiórkami kokosowymi, ale też nazywane są lemingtonami i kudłaczami.

Składniki

400 g cukru pudru (ciasto)
2 spore łyżki miękkiego masła (ciasto)
2 całe jajka (ciasto)
2 łyżki miodu (ciasto)
500 g mąki pszennej (ciasto)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (ciasto)
1 szklanka mleka (ciasto)
300 g masła (polewa)
400 g cukru (polewa)
pół szklanki mleka (polewa)
2 łyżki kakao (polewa)
oraz ok. 300 g wiórków kokosowych i więcej

> 6 os.

> 60 min

łatwe

przystępne

Przygotowanie

Do misy miksera wrzucamy 400 g cukru pudru, 2 łyżki masła, 2 całe jajka, 2 łyżki miodu i ucieramy na gładką masę na średnich obrotach.

Następnie dosypujemy pół kg mąki pszennej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia, stopniowo, cały czas miksując.

Następnie stopniowo dolewamy szklankę mleka, nadal miksując.

Blachę o wymiarach 33cm x 22cm smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą, wlewamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 stopni C.

Wkładamy blachę do nagrzanego piekarnika, na najniższe pięterko i pieczemy przez ok. 40 minut z grzaniem góra-dół, do suchego patyczka.

W czasie gdy ciasto się piecze, przygotowujemy polewę. Do rondelka wrzucamy 300 g masła, 400 g cukru, pół szklanki mleka i 2 łyżki kakao. Wszystko delikatnie podgrzewamy, aż do zagotowania.

Jeszcze gorące ciasto tniemy na kwadraciki.

Gorące kwadraciki ciasta wrzucamy do gorącej polewy, do nasączenia polewą. Na początku polewa jest dość rzadka, ale potem gęstnieje. Z tej proporcji składników dokładnie wystarczy polewy na każdy kwadracik.

Do miski wrzucamy wiórki kokosowe, potrzeba ich dość sporo. Każdy kwadracik obtaczamy wiórkami i odkładamy na talerz.
Z czasem wiórki mocno przybrudzą się od polewy, dlatego w trakcie wytwarzania tych dobroci dosypuję świeżych wiórków.

I gotowe, smacznego :-)