Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Ciastka orzeszki z kremem budyniowo-orzechowym

11.12.2020 Odsłon: 21261
5.0 (31 oceny)

Przepis dnia: 16-12-2020

>60 min
>6 os.
UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa

Witam serdecznie, tym razem propozycja na ciasteczka orzeszki, są one dość popularne ale jeżeli ktoś jeszcze nie robił takich ciasteczek, to polecam bo są bardzo smaczne. Do orzeszków przygotowałam krem orzechowy z dodatkiem alkoholu, który jest również bardzo smaczny.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 44

30 min
1
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie chrzanowym

Dania główne Karczek w sosie chrzanowym

Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...

Odsłon: 5361

60 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 230

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 829

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 949

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 157

60 min
3
Ciasta
Ciastka orzeszki z kremem budyniowo-orzechowym
Autor:
UwagaBabciaEwa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • z podanej porcji wyjdzie około 120 orzeszków
  • na ciasto:
  • 400 g mąki pszennej (typ od 400 do 550)
  • 100 g cukru pudru
  • 2 łyżki śmietany 18% - może być gesty jogurt
  • 2 żółtka (jajka rozmiar L)
  • 200 g schłodzonego masła
  • na krem:
  • 320 ml mleka
  • 150 g cukru kryształ
  • 4 żółtka (jajka rozmiar L)
  • 3 łyżki mąki pszennej – 35 g
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej – 35 g
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego lub wanilinowego
  • 150 g masła o temperaturze pokojowej
  • 100 g zmielonych orzechów włoskich – 1 szklanka 250 ml (można dodać więcej)
  • 2 łyżki spirytusu lub wódki – można nie dodawać
Sposób przygotowania:
1

Na blat wysypuję mąkę, dodaję cukier, sól, masło i pocierając dłońmi łączę składniki tak żeby powstały grudki, przypominające kruszonkę. Następnie dodaję żółtka, śmietanę i zagniatam ciasto. Tak przygotowane ciasto zawijam w folię spożywczą i odkładam do lodówki na około 30 minut.

2

Ciastka możemy upiec w foremkach, w opiekaczu elektrycznym lub w specjalnej patelni do orzeszków. Odrywam kawałeczek ciasta, formuję kulkę i wyklejam foremkę od środka. Foremki nie należy wyklejać zbyt grubo, ponieważ po upieczeniu musi zostać miejsce na krem. Wyklejone foremki układam na blasze do pieczenia. Blachę wstawiam do nagrzanego piekarnika do 180°C, na środkową półkę i piekę około 10-12 minut, tak żeby się zrumieniły. Długość pieczenia zależy od piekarnika. Piekarnik mam ustawiony na grzanie góra dół, bez używania termoobiegu. Po upieczeniu, wyjmuję ciastka z foremek i piekę kolejną partie.

3

Przygotowanie kremu: Przygotowanie kremu zaczynam od ugotowania budyniu. Do rondelka przelewam część mleka (około 1/2), do pozostałego mleka dodaję mąkę, cukier, cukier waniliowy i mieszam rózgą tak żeby nie było grudek. Następnie dodaję żółtka i mieszam do połączenia się składników. Pozostałe mleko zagotowuję i do gotującego mleka dodaję wymieszane składniki, i gotuję budyń. Ugotowany przekładam do miseczki, nakrywam szczelnie folią spożywczą i odstawiam do wystudzenia.

4

Następnie w misce miksuję przez chwilę masło i dodaję stopniowo (po 1 łyżce) zimny budyń, cały czas miksując i gdy budyń połączy się z masłem to dodaję kolejną łyżkę budyniu. Po budyniu dodaję orzechy i spirytus, i jeszcze przez chwilę miksuję – krem jest gotowy. Końcowe przygotowanie orzeszków: Na jedną połówkę orzeszka nakładam krem i nakrywam drugą połówką, orzeszek jest gotowy. Ciastka orzeszki są gotowe, życzę udanego wypieku i smacznego. Pozdrawiam Babcia Ewa