Smaker

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

20.04.2024 Odsłon: 2971
5.0 (9 oceny)
>60 min
30 min
>6 os.
Tramwajarz
Tramwajarz

W sezonie używam świeżego rabarbaru, ale zapewniam że rabarbar świetnie się mrozi i doskonale sprawdza się również mrożony.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Mini serniczki z borówkami na ciepło

Ciasta Mini serniczki z borówkami na ciepło

Zapraszam na ciepły podwieczorek. Niespodziewany gość w dom, serniczki na stó...

Odsłon: 2609

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pielmieni z indykiem

Dania główne Pielmieni z indykiem

Polecam do rosołu. Pycha.

Odsłon: 816

>60 min
21
wałek
wałek
Dania główne

Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Dania główne Pielmieni – małe pierożki z mięsem

Pierożki z surowym mięsem mielonym w środku, podane z dodatkiem gęstej, kwaśn...

Odsłon: 4109

60 min
11
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Śniadania Placuszki bananowe z serka wiejskiego

Szybkie i smaczne placuszki bananowe z serkiem wiejskim, idealne na ciepłe śn...

Odsłon: 102123

15 min
124
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Malinianki

Ciasta Malinianki

Puszyste i delikatne bułeczki nadziewane malinami.

Odsłon: 1182

30 min
3
Przepisy Eweliny
Przepisy Eweliny
Ciasta

Ciasto z malinami

Ciasta Ciasto z malinami

Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...

Odsłon: 6487

30 min
8
Desery
Ciasto drożdżowe z rabarbarem
Autor:
Tramwajarz
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 400 gramów mąki
  • 7 gramów suszonych drożdży (25 gramów świeżych)
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 2 żółtka
  • 80 gramów cukru
  • 80 gramów masła (margaryny)
  • szczypta soli
  • pęczek rabarbaru
  • Kruszonka:
  • 4 łyżki mąki
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła (ok 40 gr)
Sposób przygotowania:
1

Ponieważ używałem suszonych drożdży, nie musiałem robić zacieru. W przypadku drożdży świeżych należy je rozdrobnić, wymieszać w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i łyżką mąki, a następnie zostawić w ciepłym miejscu aż podwoją swoją objętość.

2

Masło rozpuściłem i ostudziłem. Z podanych składników wymieszałem mikserem z hakami ciasto, które następnie przykryłem ściereczką i zostawiłem do wyrośnięcia. Ciasto drożdżowe bardzo "lubi" wyrabianie. Lepiej wyrasta gdy jest mocno napowietrzone.

3

W tym czasie przygotowuję kruszonkę: mąkę z cukrem i masłem rozcieram w dłoniach aż powstaną "grudki".

4

Rabarbar obieram ze skórki tylko jeśli jest starszy (gruba skórka) w innym przypadku zostawiam go na łodydze. Łodygi pokroiłem na 1-1,5cm kawałki.

5

Wyrośnięte ciasto przełożyłem do blaszki wyłożonej papierem, posypałem owocami oraz kruszonką i ponownie odstawiłem w ciepłe miejsce. Rabarbar przykrywa całą powierzchnię ciasta. Można go posypać cukrem, ale ja wolę zostawić ten kwaśny smaczek.

6

Piekłem około 40 minut w 180 stopniach, blaszka o wymiarach 23x23cm. Do swojego drożdżowego zawsze dodaję sporo rodzynek - bo lubię rodzynki :D

7

Przemycamy zdrowie: W drożdżówce łatwo przemycić kurkumę, ostropest, otręby, siemię lniane, płatki owsiane.

8

Ciasto zniknęło zanim zdązyłem zrobić inną fotkę. Jedyne zdjęcie jest z piekarnika :D