Desery Przepis na:

Ciasto makowo-kokosowe z gruszkami

13SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

12DODAJ DO KSIĄŻKI

240DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: babcitereskiciasta

Przepisów i artykułów: 576 Ocena: 8245

Dodano: 17.07.2018

Ciasto tortowe z biszkoptem makowym i kokosowym. Ciasto przełożone kremem galaretkowym i z gruszkami. Ciasto pracochłonne ale takie świąteczne bardzo pyszne.

Składniki

BISZKOPT MAKOWY:
-5 jajek -200 g. cukru -150 g. mąki tortowej
-30 g. mąki ziemniaczanej -2 łyżeczki proszku do pieczenia -100 g. zmielonego maku
-1 łyżka soku z cytryny -50 g. gorzkiej czekolady-startej -100 ml. oleju
BISZKOPT KOKOSOWY:
-6 jajek -120 g. cukru -100 g. mąki tortowej -50 g. kokosu
-100 g. biszkopcików-pokruszonych -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
KREM GALARETKOWY:
-1 litr napoju o smaku granata -5 łyżek cukru
-2 budynie czerwone-1 masło-200 g. -2 galaretki czerwone
OWOCE:
-ok.10 gruszek parę łyżek soku malinowego, albo innego
KREM ŚMIETANKOWY:
-330 ml. śmietanki 30 % -80 g. pudru cukru -1 śmietan-fix
-400 g. jogurtu greckiego. -1 serek mascarpone-250g.
-5 łyżeczki żelatyny -1/2 szklanki wody
DEKORACJA:
-1 owoc granata -1 biała czekolada - 3 łyżki śmietanki 30 %

> 6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

biszkopt makowy:Białka ubić ze szczyptę soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubić. Przesiać do tego mąkę z proszkiem i krótko wymieszać. Dodać mak,sok, czekoladę i lekko wymieszać. Na koniec wmieszać olej.Wylać na blaszkę 30x40 wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30 min. w 175 *

biszkopt kokosowy:Białka ubić ze szczyptę soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubić. Przesiać do tego mąkę z proszkiem i krótko wymieszać. Dodać kokos, biszkopciki i lekko wymieszać. Wylać na blaszkę 30x40 wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 25-30 min. w 175 *
krem galaretkowy: Ugotować na napoju z cukrem budynie. Odstawić, zaraz wsypać galaretki i wymieszać.Dodać masło i wymieszać do jego rozpuszczenia.. Wystudzić do lekkiego tężenia, od czasu do czasu mieszając.Miękkim kremem 3/4 posmarować biszkopt makowy.

Gruszki wcześniej obrać, przekroić na 4 części, wyciąć gniazda nasion. Krótko obgotować z pocukrowanej wodzie.Zależy jak twarde gruszki. Wybrać łyżką cedzakową i przestudzić.

Ułożyć gruszki i na nie posmarować resztę kremu.
Przykryć biszkoptem kokosowym, który nasączyć jakimś sokiem.
krem śmietankowy-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do letniego.Śmietankę ubić z pudrem,potem śmietan-fixem. Następnie dodawać porcjami jogurt, potem serek i zmiksować.Dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Rozsmarować na biszkopcie kokosowym. Posypać wytrzepanymi ziarenkami z granatu.

Czekoladę wraz ze śmietanką roztopić nad parą i polać górę ciasta w esy-floresy. Całość schłodzić.