Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 10984 01.12.2018

Ciasto mandarynkowe

Przepis dnia: 09-12-2018

60 min
>6 os.
FitSweet
FitSweet

Pyszne, niezwykle aromatyczne, cudownie maślane ciasto, które zapewni Wam przedsmak zimowo-świątecznego błogostanu. Jedyne o co musicie zadbać to dobrej jakości, słodkie, soczyste mandarynki, najlepiej bez pestek, reszta to „bułka z masłem”.

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Błyskawiczne ptasie mleczko

Desery Błyskawiczne ptasie mleczko

Ile czasu trwa przygotowanie błyskawicznego ptasiego mleczka? Całość powinna...

Odsłon: 3538

60 min
7
asia67
asia67
Desery

Malinowa chmurka bez pieczenia

Desery Malinowa chmurka bez pieczenia

pyszne ciasto przy małym nakładzie pracy

Odsłon: 113

60 min
3
londonsky
londonsky
Dania główne

Sagamite, tradycyjny gulasz gościnny indian

Dania główne Sagamite, tradycyjny gulasz gościnny indian

Smaczny , mało znany ale wart grzechu - Tradycyjne, indiańskie SAGAMITE , czy...

Odsłon: 45

>60 min
3
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka na święta

Sałatki Sałatka na święta

Smaczna i prosta sałatka na święta i nie tylko, z makaronem ryżowym, kurczaki...

Odsłon: 170

15 min
8
bozena1960
bozena1960
Desery

Szybka, prosta i smaczna polewa na ciasta

Desery Szybka, prosta i smaczna polewa na ciasta

Dzisiaj najprostsza i smaczna polewa na ciasta ,desery jaką można sobie wymar...

Odsłon: 1053

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kalafiorowe kotlety z ugotowanymi jajkami

Dania główne Kalafiorowe kotlety z ugotowanymi jajkami

Każdy na pewno zna przepis na kotlety z kalafiora, które są proste w przygoto...

Odsłon: 129

30 min
7
Desery

Ciasto mandarynkowe

Autor:
FitSweet
do 60 min
>6 osób

Składniki

  • forma o średnicy 22 cm
  • Składniki powinny mieć temperaturę pokojową!
  • 1 szklanka (150 g) mąki pszennej
  • 1/4 szklanki (45 g) mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • 3/4 kostki (150 g) masła
  • 4 jajka
  • 2 mandarynki (najlepiej klementynki)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub kilka kropli naturalnego aromatu waniliowego
  • mała szczypta soli
  • Góra:
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka masła
  • 1 łyżka wody
  • 3-4 mandarynki (najlepiej klementynki)
  • Dodatkowo:
  • tłuszcz i mąka do wysmarowania i obsypania formy
  • cukier puder

Sposób przygotowania:

1

1) Przygotować formę: dno wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć pierścieniem, całość wysmarować tłuszczem i dokładnie obsypać mąką. Góra: 2) Mandarynki na górę bardzo dokładnie umyć, obrać ze skórki (staramy się pozbyć jak najwięcej białej części) i podzielić na cząstki. 3) Na patelni z grubym dnem rozpuścić cukier z wodą na średniej mocy palnika i chwilę pogotować, aż całość się zarumieni (nie mieszamy). Następnie dodać masło i energicznie wymieszać za pomocą rózgi kuchennej. 4) Na koniec wrzucić przygotowane cząstki mandarynek, wymieszać, smażyć jeszcze ok. 5 min. 5) Przestudzonymi owocami w karmelu równomiernie wyłożyć dno przygotowanej formy. Ciasto: 6) Mandarynki do ciasta bardzo dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem i otrzeć skórkę tak ok. 1 łyżki. Następnie owoce obrać ze skórki (staramy się pozbyć jak najwięcej białej części), usunąć ewentualne pestki i zmiksować blenderem na jednolitą masę – powinno powstać ok. 1/2 szklanki mandarynkowego, rzadkiego musu. 7) Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. 8) Cały czas ucierając dodawać po jednym jajku, a następnie pastę waniliową/aromat waniliowy, otartą skórkę z mandarynek oraz przygotowany mus. 9) Na koniec dosypać partiami przesianą mąkę pszenną z ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia oraz solą i wymieszać, tylko do połączenia składników. 10) Ciasto przelać do formy, na mandarynki i całość piec ok. 45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 11) Upieczone, wystudzone ciasto przełożyć na paterę lub deskę do góry dnem, zdjąć papier i delikatnie oprószyć cukrem pudrem.