Name: Ciasto mandarynkowe
Prep time: do 60 min
Ingredients: forma o średnicy 22 cm; Składniki powinny mieć temperaturę pokojową!; 1 szklanka (150 g) mąki pszennej; 1/4 szklanki (45 g) mąki ziemniaczanej; 1/2 szklanki cukru trzcinowego; 3/4 kostki (150 g) masła; 4 jajka; 2 mandarynki (najlepiej klementynki); 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub kilka kropli naturalnego aromatu waniliowego; mała szczypta soli; Góra:; 1/4 szklanki cukru trzcinowego; 1 łyżeczka masła; 1 łyżka wody; 3-4 mandarynki (najlepiej klementynki); Dodatkowo:; tłuszcz i mąka do wysmarowania i obsypania formy; cukier puder

Ciasto mandarynkowe

Przepis dnia: 09-12-2018

do 60 min

60 min

>6 osób

>6 os.

FitSweet

1) Przygotować formę: dno wyłożyć papierem do pieczenia i zacisnąć pierścieniem, całość wysmarować tłuszczem i dokładnie obsypać mąką.

Góra:

2) Mandarynki na górę bardzo dokładnie umyć, obrać ze skórki (staramy się pozbyć jak najwięcej białej części) i podzielić na cząstki.

3) Na patelni z grubym dnem rozpuścić cukier z wodą na średniej mocy palnika i chwilę pogotować, aż całość się zarumieni (nie mieszamy). Następnie dodać masło i energicznie wymieszać za pomocą rózgi kuchennej.

4) Na koniec wrzucić przygotowane cząstki mandarynek, wymieszać, smażyć jeszcze ok. 5 min.

5) Przestudzonymi owocami w karmelu równomiernie wyłożyć dno przygotowanej formy.

Ciasto:

6) Mandarynki do ciasta bardzo dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem i otrzeć skórkę tak ok. 1 łyżki. Następnie owoce obrać ze skórki (staramy się pozbyć jak najwięcej białej części), usunąć ewentualne pestki i zmiksować blenderem na jednolitą masę – powinno powstać ok. 1/2 szklanki mandarynkowego, rzadkiego musu.

7) Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.

8) Cały czas ucierając dodawać po jednym jajku, a następnie pastę waniliową/aromat waniliowy, otartą skórkę z mandarynek oraz przygotowany mus.

9) Na koniec dosypać partiami przesianą mąkę pszenną z ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia oraz solą i wymieszać, tylko do połączenia składników.

10) Ciasto przelać do formy, na mandarynki i całość piec ok. 45 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

11) Upieczone, wystudzone ciasto przełożyć na paterę lub deskę do góry dnem, zdjąć papier i delikatnie oprószyć cukrem pudrem.

Ciasto mandarynkowe

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Kochasz gotować?

Polecane przepisy

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Inne przepisy autora

Desery

Desery

Desery

Desery

Przepisy Desery

Desery

Desery

Desery

Desery

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto mandarynkowe

Sposób przygotowania: