Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To ciasto jest pracochłonne ale bardzo smaczne. Na stole także prezentuje się bardzo efektownie. Polecam.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Ciasto z bakaliową masą
helenapon
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt:
- 2 duże jajka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mąki (zmieszanej pół na pół z ziemniaczaną)
- 1/2 łyżeczki proszku
- 1 łyżka gorącej wody
- odrobina barwnika zielonego i czerwonego
- Masa bakaliowa:
- 1,5 litra mleka
- 5 łyżek cukru
- 3 budynie śmietankowe
- 2 łyżki mąki pszennej
- 300 g miękkiego masła
- 4 żółtka
- 1 puszka brzoskwiń
- 50 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki rozpuszczalnej kawy + 3 łyżki gorącej wody
- 100 g rodzynek
- 100 g rumu
- Polewa:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki śmietany 30%
- 1 łyżka rumu
- Dodatkowo:
- 2 opakowania ciastek szkolnych po 200 g każda
- chałwa turecka w formie "owczej wełny"
Sposób przygotowania:
1
Białka ubić z odrobiną soli. Stopniowo dodawać cukier i żółtka a następnie obie mąki zmieszane z proszkiem. Na koniec wlać łyżkę wrzątku i dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na trzy równe części. Jedną zostawić jasną, do drugiej dodać odrobinę barwnika zielonego a do trzeciej barwnika czerwonego. Wylewać kolejne warstwy do kwadratowej tortownicy o wymiarach 25/34 cm. Piec 30 minut w tem. 175 stopni.Po ostygnięciu nasączyć sokiem brzoskwiniowym.
2
W dwóch szklankach zimnego mleka rozmieszać proszek budyniowy z mąką i żółtkami. Resztę mleka zagotować z cukrem. Ugotować budyń. Nakryć foilą i odstawić do ostygnięcia. Kawę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić. Rodzynki zalać alkoholem na pół godziny. Dodkładnie odsączyć. Miękkie masło utrzeć na "puch" i wciąż miksując dodawać po łyżce zimnego budyniu. Otrzymaną masę podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać drobno pokrojone brzoskwinie a do drugiej dodać posiekaną czekoladę, namoczone w alkoholu rodzynki i kawę.
3
Na nasączony biszkopt wyłożyć masę czekoladowo-rodzynkową. Następnie ułożyć warstwę ciastek (można je skropić ponczem lub gorzką kawą) Na warstwie ciastek rozsmarować masę brzoskwiniową. Ułożyć kolejną warstwę ciastek.
4
W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną czekoladę. Zestwić z ognia, dodać śmietanę i alkohol. Wylać na ciastka. Udekorować chałwą w formie "owczej wełny". Ciasto wstawić do lodówki na dwie godziny by masa dobrze stężała.