Desery Przepis na:

Ciasto z budyniową pianką i jagodami

50SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

22DODAJ DO KSIĄŻKI

409DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kucharka-amatorka

Przepisów i artykułów: 507 Ocena: 7484

Dodano: 12.06.2020

Przepyszne i łatwe w wykonaniu ciasto. Jagody miałam mrożone. Oczywiście rozmroziłam je, a nadmiar soku odsączyłam na sicie. Myślę, że wkrótce ten wypiek powtórzę, ale już z tegorocznymi jagodami.

Składniki

Ciasto:
2,5 szkl. mąki krupczatki (1 szkl=250 ml)
3/4 szkl. cukru pudru + 2 łyżki do posypania upieczonego ciasta
200 g zimnego masła
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Pianka:
5 białek
3/4 szkl. cukru pudru
2 budynie śmietankowe
300 g jagód

3-4 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do miski. Dodać cukier puder i suche składniki. Całość wymieszać. Dodać żółtka i pokrojone w drobną kostkę masło. Zagnieść ciasto.
Następnie podzielić je na dwie części (1/3 i 2/3), a każdą część zawinąć oddzielnie w folię i dać do zamrażarki na pół godziny.
Przygotować foremkę o wymiarach 24x28 cm. Wyłożyć ją papierem do pieczenia. Większą część ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach i wyłożyć tymi wiórkami dno. Następnie podpiec ten spód ciasta w nagrzanym piekarniku w 180 st. C jakieś 15-20 minut. Wystudzić ciasto.
Ubić pianę z pięciu białek ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Potem wmieszać łopatką budynie. Jeżeli budynie są z cukrem można dać do piany nieco mniej cukru pudru. Tak przygotowaną piankę budyniową wyłożyć na podpieczony spód. Na piankę rozłożyć jagody. Na jagody zetrzeć na tarce mniejszą część ciasta. Piec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C około 40 minut.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypać cukrem pudrem.