Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zapraszam na przepis na pyszne ciasto cytrynowe, jest to biszkopt przełożony niezwykłym kremem cytrynowym, który po schłodzeniu smakuje jak cytrynowy sorbet, dlatego to ciasto jest najodpowiedniejsze właśnie latem. Serdecznie polecam :-)
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
foremka 24 cm x 24 cm, mikser
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (15)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (15)
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
Ostatnio komentowane przepisy
15
4
2
12
REKLAMA
Desery
Cytrynowiec
Kawa-z-mlekiem
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Biszkopt
- 180 g mąki krupczatki
- 200 g cukru
- 6 jajek (żółtka i białka osobno)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem cytrynowy
- 125 g masła
- 180 g cukru
- 500 ml wody
- 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 cytryny
Polewa czekoladowa
- 100 g masła
- 2 łyżki kakao
- 5 łyżek cukru pudru
- odrobina mleka
Lukier cytrynowy
- ok. 3 łyżki cukru pudru
- sok z cytryny
Sposób przygotowania:
1
1. Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Do miski wbijamy białka, żółtka do osobnej miseczki. Dodajemy szczyptę soli, 200 g cukru i ubijamy na sztywno. 2. Do ubitych białek stopniowo dodajemy po jednym żółtku i ubijamy na najwolniejszych obrotach. 3. 180 g mąki krupczatki mieszamy z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i wsypujemy stopniowo do masy dalej miksując na najwolniejszych obrotach. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni C. 4. Następnie ciasto biszkoptowe przelewamy do foremki o wymiarach 24 cm x 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. 5. Pieczemy przez ok.35-40 minut w nagrzanym piekarniku, na drugiej półce od dołu, z grzaniem góra-dół. 6. Upieczony biszkopt pozostawiamy do wystudzenia w foremce. Gdy już wystygnie to ściągamy papier ze spodu i przecinamy go na pół. Staramy się nie usuwać swoistej skórki z wierzchu biszkoptu. Bez niej polewa czekoladowa wsiąknie w ciasto. 7. Na tarce o drobnych oczkach trzemy skórkę z dwóch sparzonych wcześniej cytryn. 8. Następnie wyciskamy z nich sok. 9. Do szklanki wsypujemy 2 i pół łyżki mąki ziemniaczanej i zalewamy to wodą - pół szklanki, i miksujemy. 10. Do rondelka przekładamy 125 g masła, wlewamy 2 szklanki wody (500 ml). 11. Wsypujemy 180 g cukru i zagotowujemy całość. 12. Do wcześniej przygotowanej wody z mąką ziemniaczaną dodajemy startą skórkę z cytryny. 13. Wlewamy sok z cytryny i miksujemy. 14. Do gotującej się masy dodajemy przygotowaną wcześniej mieszankę z mąką ziemniaczaną, sokiem i skórką z cytryny i przygotowujemy swoisty budyń. Gotujemy aż zgęstnieje. 15. Gorący "budyń" wylewamy na pierwszy blat biszkoptu. 16. Przykrywamy drugim blatem biszkoptu i odstawiamy do wystudzenia - ok. 30 minut. 17. Przygotowujemy polewę czekoladową: składniki polewy umieszczamy w rondelku i na wolnym ogniu podgrzewamy aż składniki się połączą. Gdy trochę przestygnie to polewamy ciasto. 18. Przygotowujemy lukier. Nie musi być dużo lukru, tylko trochę: 3 łyżki cukru pudru mieszamy z sokiem z cytryny. 19. Następnie lukrem na polewie czekoladowej malujemy esy-floresy. I umieszczamy ciasto w lodówce na całą noc. Kroimy następnego dnia i zajadamy. Jest przepyszne. Serdecznie polecam :-)