Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mój synek na trzecie urodziny zażyczył sobie tort "choinka-citroen". Zrobiłam. Na bazie czekoladowo-orzechowego biszkoptu obłożony czekoladowym ganache, w środku śmietana z orzechami włoskimi. Przechowywać trzeba w lodówce, ale warto wyjąć 20 minut przed podaniem, żeby ganache zmiękł.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
34
1
1
1
2
REKLAMA
Ciasta
Czekoladowo-orzechowy tort urodzinowy
monialubi
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- Biszkopt: 4 jajka (M)
- 120g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 80g mąki pszennej
- 50g mielonych orzechów włoskich
- 25g ciemnego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Ganache i orzechowa śmietana: 300g gorzkiej czekolady
- 600g śmietany kremówki
- 4 łyżeczki cukru waniliowego
- usztywniacz do śmietany (na 500g)
- 50g mielonych orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1
Piekarnik nagrzać do 190 stopni, formę wyłożyć papierem do pieczenia (kwadratowa ok. 20x20cm, okrągła 20cm średnicy).
2
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywno. Żołtka, cukier, cukier waniliowy i 2 łyżki gorącej wody ubić na kremową pianę. W drugiej misece wymieszać mąkę, orzechy, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie połączyć z masą jajeczną. Następnie dodać ubite białka. Ciasto przełożyć do formy i piec 25-30 minut. Po upieczeniu ostudzić.
3
Czekoladę połamać, włożyć do metalowej miski. 200g kremówki zagotować i wylać na czekoladę, zostawić na 10 minut. Potem energicznie wymieszać i zostawić do ostygnięcia.
4
Biszkopt wyjąć z formy, przeciąć wzdłuż na pół (kwadratowy) lub na trzy placki (okrągły). 400g śmietany ubić na sztywno, w trakcie ubijania wsypać cukier waniliowy i usztywniacz. Na koniec dodać orzechy.
5
Ostudzony ganache ubijać do momentu zgęstnienia masy, posmarować cienką warstwą pierwszy placek. Następnie rozsmarować śmietanę - całą na kwadracie, połowę na kole. Przykryć drugim plackiem. (Okrągły tort posmarować resztą śmietany i przykryć trzecim plackiem.) Cały tort posmarować ganache. Wstawić do lodówki. Smacznego :) Napisy zrobiłam z marcepanu. Logo to kawałki ciasta (zostało mi trochę po zrobieniu Tortu Minecraft) owinięte masą cukrową.