Desery Przepis na:

drożdżowe bułeczki z jeżynami

6SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

8DODAJ DO KSIĄŻKI

367DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: izaa_a

Przepisów i artykułów: 571 Ocena: 21271

Dodano: 22.03.2020

mięciutkie puszyste bułeczki z jeżynami posypane dużą ilością kruszonki ja dodatkowo polałam je jeszcze lukrem. Do ciasta można dodać serek homogenizowany, serek kanapkowy bądź zwykły twaróg. Ciasto podczas wyrabiania jak i formowania bułek jest dość luźne ale takie ma właśnie być i warto nieco pomęczyć się. Z podanych składników wychodzi około12 średnich bułek.

Składniki

iasto: 2,5 szkl mąki pszennej
25g drożdży
2 jajka
200g białego sera, serek homogenizowany, lub serek kanapkowy
3 łyżki cukru
ok 3/4 szkl mleka
1/3 kostki masła
1/2 łyżeczki soli
nadzienie: ok 400g jeżyn
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
kruszonka (ja robię na oko) 100g mąki
60g cukru
łyżeczka cukru waniliowego
60g rozpuszczonego masła chłodnego

> 6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

do miski wsypujemy mąkę, robimy "dołek" wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i zalewamy ciepłym mlekiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut do wyrośnięcia.
Następnie dodajemy resztę cukru, jajka, miękkie masło, szczyptę soli, biały ser i resztę mleka. Zagniatamy na gładkie i elastyczne ciasto; w razie potrzeby można dosypać, ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1-1,5 godz do wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na 12 części. Każdą cześć rozpłaszczamy nakładamy hojnie nadzienia i zlepiamy. układamy na blasze wyłożonej papierem złączeniem w dół; odstawiamy przykryte ściereczką na ok 20 minut.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie: mieszamy jeżyny z cukrem i mąką.
Wszystkie składniki kruszonki razem mieszamy i rozdrabniamy rękoma. Bułeczki posypujemy kruszonką i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 20-25 min w 170st. Upieczone bułeczki wykładamy na kratkę do ostudzenia.